Soupe de Riz et Lentilles Rustique
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe de riz et lentilles est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les soirées d'automne. La combinaison de lentilles terreuses, de riz crémeux et de patates douces crée une soupe riche en saveur et en texture. Je la prépare souvent lorsque j'ai besoin d'un repas chaud et rapide, qui plaise à toute la famille. La préparation est très simple et avec le Thermomix® elle devient encore plus facile ! Vous pouvez l'enrichir d'un filet d'huile d'olive vierge extra crue et d'une pincée de parmesan râpé pour une touche supplémentaire. Idéal pour un déjeuner copieux ou un dîner léger.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
250 g riz
-
250 g lentilles
-
150 g pommes de terre
-
200 g mélange pour la friture
-
2 l bouillon de légumes
-
huile d'olive
-
sel fin
Préparation (7 étapes)
Préparation de la friture
Dans le bol du Thermomix, insérer 200 g de mélange pour la friture, huile d'olive q.b. et sel fin q.b. et cuire pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.
Faire revenir les pommes de terre
Ajouter 150 g de pommes de terre coupées en dés dans le bol et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajout des lentilles
Ajouter 250 g de lentilles dans le bol et mélanger pendant 1 Min./Stufe 1/Linkslauf.
Cuisson des lentilles
Ajouter 1 l de bouillon de légumes dans le bol (le bouillon doit couvrir les lentilles) et cuire pendant 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Ajouter plus de bouillon si nécessaire pendant la cuisson.
Ajout et cuisson du riz
Ajouter 250 g de riz dans le bol, mélanger et cuire pendant 18 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Ajouter le bouillon de légumes restant (1 l) petit à petit pendant la cuisson, pour maintenir la soupe crémeuse.
Ajuster de sel
Goûter la soupe et ajuster de sel fin q.b. si nécessaire. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf.
Servir
Diviser la soupe de riz et lentilles dans les assiettes et compléter avec un filet d'huile d'olive crue.
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Créé par
Sara Ricci
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