Name: Tarta de Manzana y Nectarina
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 unidad spray de cocina; 4 unidad manzanas - peladas, sin corazón y en rodajas, cáscara reservada; 0.5 taza azúcar blanco; 0.5 taza azúcar moreno claro; 0.5 taza agua; 0.25 taza brandy; 1 cdta canela molida; 1 cdta extracto de vainilla; 1 unidad masa para pastel de doble corteza de 9 pulgadas; 0.5 package mezcla para panecillos de maíz (8.5 onzas); 0.25 taza leche; 4 unidad nectarinas, peladas y en rodajas

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Tiempo de cocción

2 h

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta tarta de manzana y nectarina es un postre delicioso, perfecto para una acogedora noche de otoño o un brunch especial. La combinación de manzanas dulces y nectarinas jugosas crea un perfil de sabor maravilloso que es a la vez reconfortante y refrescante. Llevo años haciendo esta tarta y siempre es un éxito entre familiares y amigos. El toque de brandy añade un toque de sofisticación, mientras que la base de panecillo de maíz proporciona un giro único y delicioso. Se sirve mejor caliente, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Esta receta es una excelente manera de utilizar frutas de temporada y crear un postre memorable.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Preparar el Molde para Pastel

Precalentar el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrasar un molde para pastel hondo de 9 pulgadas con spray de cocina. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Combinar las Cáscaras de Manzana y los Azúcares

Añadir las cáscaras de manzana, ½ taza de azúcar blanco, ½ taza de azúcar moreno claro, ½ taza de agua, ¼ taza de brandy, 1 cucharadita de canela molida y 1 cucharadita de extracto de vainilla al vaso Thermomix.

Hervir a Fuego Lento la Mezcla

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Cocinar la mezcla durante 5 Min./100°C/Stufe 1 hasta que esté fragante. Usar un tenedor para retirar las cáscaras de manzana de la mezcla. Desechar las cáscaras.

300

Preparar las Cortezas de Pastel

Extender 1 corteza en un círculo de 12 pulgadas; colocar en el molde para pastel preparado. Extender la segunda corteza en un círculo de 10 pulgadas. Hacer algunos cortes en el centro para ventilar el vapor. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Mezclar Panecillo de Maíz y Leche

Añadir ½ (8.5 onzas) paquete de mezcla para panecillos de maíz y ¼ taza de leche al vaso Thermomix.

Mezclar la Masa de Panecillo de Maíz

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Mezclar la mezcla para panecillos de maíz y la leche durante 10 Sec./Stufe 3. Verter en el molde para pastel.

Hornear la Base de Panecillo de Maíz

Hornear en el horno precalentado durante 5 a 8 minutos. Retirar del horno. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Colocar la Fruta en Capas y Verter la Mezcla de Azúcar

Colocar en capas 4 manzanas (peladas, sin corazón y en rodajas) y 4 nectarinas (peladas y en rodajas) encima de la base de panecillo de maíz. Verter la mezcla de azúcar lentamente sobre la fruta; cubrir con la segunda corteza. Presionar las cortezas para sellar; hacer bordes acanalados. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Hornear el Pastel

Hornear en el horno precalentado durante 10 minutos. Reducir el calor a 350 grados F (175 grados C). Continuar horneando hasta que la corteza superior esté dorada, de 35 a 45 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de cortar, aproximadamente 1 hora. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

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