Rosetas de Manzana

Name: Rosetas de Manzana
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 1.25 cups harina para todo uso; 1 tablespoon azúcar blanco; 0.25 teaspoon sal; 0.5 taza mantequilla muy fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 3 tablespoons agua helada; 2 unidad manzanas Pink Lady; 3 tablespoons jugo de limón; 0.5 taza azúcar moreno, dividido; 0.25 taza mantequilla sin sal, derretida, dividida; 0.25 taza conservas de fresa

Plato Dulce

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Rosetas de Manzana está lista en 2 h 30 min y rinde 9 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas rosetas de manzana son un manjar delicioso, perfecto para un brunch festivo o un postre especial. Las manzanas tiernas y ligeramente ácidas, combinadas con la dulzura del azúcar moreno y un toque de limón, crean un perfil de sabor maravilloso. ¡Llevo años haciéndolas y siempre impresionan! La corteza hojaldrada y la hermosa forma de rosa las convierten en un festín tanto para la vista como para el paladar. Se disfrutan mejor calientes, con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla. Si bien lleva un poco de tiempo ensamblarlas, el resultado bien vale la pena el esfuerzo. Son perfectas para un postre de Navidad o una ocasión especial.

Ingredientes (10 ingredientes)

1.25 cups harina para todo uso
1 tablespoon azúcar blanco
0.25 teaspoon sal
0.5 taza mantequilla muy fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada
3 tablespoons agua helada
2 unidad manzanas Pink Lady
3 tablespoons jugo de limón
0.5 taza azúcar moreno, dividido
0.25 taza mantequilla sin sal, derretida, dividida
0.25 taza conservas de fresa

Preparación (10 pasos)

Preparar la Masa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4, 20 seg/Velocidad 4, 10 seg/Velocidad 3

Añada 1 1/4 tazas de harina para todo uso, 1 cucharada de azúcar blanco y 1/4 cucharadita de sal al vaso Thermomix. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 4 para combinar. Añada 1/2 taza de mantequilla muy fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada, y mezcle durante 20 Sec./Stufe 4 hasta que la mezcla se parezca a una harina gruesa. Añada 3 cucharadas de agua helada y mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 hasta que la masa se una.

Enfriar la Masa

Forme un disco con la masa. Cubra bien con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora.

Precalentar el Horno y Preparar el Molde para Muffins

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para muffins con mantequilla.

Extender y Cortar la Masa

Extienda la masa hasta un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie bien enharinada. Corte nueve círculos de 3 1/2 pulgadas con un cortador de galletas o un vaso enharinado. Presione los círculos en el molde para muffins, empujando la masa hacia los lados en forma de taza. Transfiera al refrigerador.

Cortar las Manzanas en Rodajas

Descorazone las manzanas cortando alrededor del centro en 4 lados. Corte las manzanas en medias lunas muy finas con una mandolina o un cuchillo muy afilado. Mezcle las rodajas de manzana con 3 cucharadas de jugo de limón en un recipiente apto para microondas.

Calentar las Manzanas en el Microondas

Combine 1/4 taza de azúcar moreno y 2 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón pequeño; vierta sobre las manzanas y mezcle para combinar. Cocine las manzanas en el microondas hasta que estén lo suficientemente flexibles para enrollar, aproximadamente 1 minuto.

Formar Rosas de Manzana

Coloque 10 rodajas de manzana en una línea horizontal sobre una superficie de trabajo plana con el lado de la piel hacia usted; coloque las rodajas de manera que cada rodaja se superponga a la rodaja anterior por la mitad. Enrolle las rodajas firmemente de un extremo al otro. Coloque de 2 a 8 rodajas adicionales alrededor del exterior de cada rosa de manzana para alcanzar el tamaño deseado. Repita con las rodajas restantes para formar 8 rosas de manzana más.

Preparar las Tazas de Masa

Combine el 1/4 de taza restante de azúcar moreno y 2 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón pequeño; unte sobre el fondo de cada taza de masa. Coloque una rosa de manzana en cada taza.

Hornear las Rosetas de Manzana

Hornee en el horno precalentado hasta que la masa se dore y las manzanas estén bien cocidas, de 25 a 30 minutos.

Glasear las Rosetas de Manzana

Vierta 1/4 taza de conservas de fresa en un recipiente apto para microondas. Caliente en el microondas hasta que esté líquido, aproximadamente 30 segundos. Unte las conservas sobre cada rosa de manzana.