Pastel Selva Negra revisitado

Name: Pastel Selva Negra revisitado
Prep time: 45 min
Cook time: 255 min
Total time: 300 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 sobre azúcar vainillado; 1 sobre levadura química; 40 cl nata líquida; 200 g chocolate negro; al gusto sal; 25 g azúcar glas; 50 g harina; 100 g cacao en polvo; 6 unidad huevo; 10 cl kirsch; 200 g azúcar en polvo; 100 g mantequilla derretida, tibia; 75 g polvo de almendras; 500 g cerezas negras al natural

Pastel

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Tiempo de cocción

5 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel Selva Negra revisitado está lista en 5 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel Selva Negra revisitado es una explosión de sabores! Siempre me ha gustado este clásico, pero quería que fuera aún más fácil de hacer con el Thermomix®. El chocolate negro intenso combina a la perfección con la dulzura de la nata y la acidez de las cerezas. El polvo de almendras aporta una textura suave y un sabor sutil. Es un postre perfecto para un cumpleaños o cualquier otra ocasión especial. Requiere un poco de tiempo, pero el resultado realmente merece la pena. Incluso puedes preparar el bizcocho el día anterior para ahorrar tiempo. ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (14 ingredientes)

3 sobre azúcar vainillado
1 sobre levadura química
40 cl nata líquida
200 g chocolate negro
al gusto sal
25 g azúcar glas
50 g harina
100 g cacao en polvo
6 unidad huevo
10 cl kirsch
200 g azúcar en polvo
100 g mantequilla derretida, tibia
75 g polvo de almendras
500 g cerezas negras al natural

Preparación (8 pasos)

Preparación de los ingredientes

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para pastel. Reservar.

Mezcla de los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

En el vaso del Thermomix®, verter 3 sobres de azúcar vainillado, 1 sobre de levadura química, 50 g de harina, 100 g de cacao en polvo, una pizca de sal y 75 g de polvo de almendras. Mezclar 10 Sec./Stufe 4.

Adición de los ingredientes húmedos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 5

Añadir 6 huevos, 200 g de azúcar en polvo y 100 g de mantequilla derretida tibia en el vaso del Thermomix®. Mezclar 30 Sek./Stufe 5.

Cocción del pastel

Verter la masa en el molde preparado y hornear en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

Preparación de la crema de chocolate

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Mientras el pastel se enfría, preparar la crema de chocolate. Poner 200 g de chocolate negro en trozos en el vaso del Thermomix®. Triturar 10 Sek./Stufe 8.

Fundir el chocolate

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Añadir 40 cl de nata líquida al chocolate picado. Fundir 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Montaje del pastel

Cortar el pastel enfriado en dos o tres discos. Empapar cada disco con 10 cl de kirsch. Extender una capa de crema de chocolate sobre cada disco y decorar con cerezas negras al natural (500 g).