Brownies de Ensueño de Triple Chocolate

Name: Brownies de Ensueño de Triple Chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 150 g mantequilla sin sal; 350 g chocolate negro; 1 unidad espresso; 100 g harina de centeno; 25 g cacao en polvo orgánico; 4 unidad huevos; 300 g azúcar moreno suave claro; 1 cdta pasta de vainilla; 100 g chocolate con leche; 100 g chocolate blanco; 0.5 cdta sal marina

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Estos brownies de triple chocolate son el sueño de un amante del chocolate! Llevo años haciéndolos y siempre son un éxito. La combinación de chocolate negro, con leche y blanco crea un sabor rico y decadente que es simplemente irresistible. Son perfectos para fiestas, cumpleaños o simplemente un capricho especial. La receta es fácil de seguir, y Thermomix® la hace aún más sencilla. Estos brownies se sirven mejor a temperatura ambiente para un centro pegajoso, o refrigerados para una textura de dulce de chocolate. ¡Disfrútalos!

Ingredientes (11 ingredientes)

150 g mantequilla sin sal
350 g chocolate negro
1 unidad espresso
100 g harina de centeno
25 g cacao en polvo orgánico
4 unidad huevos
300 g azúcar moreno suave claro
1 cdta pasta de vainilla
100 g chocolate con leche
100 g chocolate blanco
0.5 cdta sal marina

Preparación (7 pasos)

Derretir chocolate y mantequilla

Configuración Thermomix®

5 min/50°C/Velocidad 2 50

Añada 150g de mantequilla sin sal, 350g de chocolate negro y 1 espresso al vaso mezclador. Derrita durante 5 Min./50°C/Stufe 2. Asegúrese de que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos y suaves.

300

Mezclar ingredientes secos

En un tazón aparte, mezcle 100g de harina de centeno, 25g de cacao en polvo orgánico y 0.5 cucharadita de sal marina. Reservar.

Batir huevos, azúcar y vainilla

Configuración Thermomix®

5 min/Velocidad 4

Añada 4 huevos, 300g de azúcar moreno suave claro y 1 cucharadita de pasta de vainilla al vaso mezclador. Batir durante 5 Min./Stufe 4 hasta que esté espeso, pálido y duplique su volumen. Utilice la mariposa para obtener mejores resultados.

300

Combinar ingredientes húmedos y secos

Incorpore gradualmente la mezcla de chocolate derretido enfriado del paso 1 a la mezcla de huevo, teniendo cuidado de retener la mayor cantidad de aire posible. Cierna suavemente los ingredientes secos del paso 2 sobre la masa e incorpore hasta que estén combinados.

Añadir trozos de chocolate

Añada dos tercios de los 100g de chocolate con leche y 100g de chocolate blanco picados a la masa e incorpore brevemente.

Hornear los brownies

Precaliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Unte con mantequilla y forre un molde para hornear de 20 x 20cm con papel de hornear, dejando un poco de voladizo. Raspe la masa en el molde y alise la parte superior con una espátula, luego esparza el resto de los trozos de chocolate y presiónelos ligeramente en la parte superior con la espátula. Hornee durante 30 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún tenga un ligero bamboleo. Retire del horno y esparza con un poco de sal marina en escamas.

Enfriar y servir

Deje que los brownies se enfríen por completo en el molde, luego levántelos con el papel. Si los quiere súper pegajosos y suaves en el medio, sírvalos a temperatura ambiente, pero si los quiere cremosos, enfríelos en el refrigerador; de cualquier manera, se cortarán en nueve cuadrados generosos o 16 piezas más pequeñas. Guarde en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días, o en el refrigerador para que se conviertan en cremosos hasta por una semana.