Pastel de Chocolate con Whiskey y Crema de Vainilla

Name: Pastel de Chocolate con Whiskey y Crema de Vainilla
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 taza Azúcar; 2 taza Harina; 1 taza Cacao en polvo; 4 unidad Huevos; 1 Pck. Levadura en polvo; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 1 taza Whiskey; 1 taza Aceite de girasol; 1 unidad Vaina(s) de vainilla; 500 ml Leche; 4 unidad Yema de huevo; 50 g Azúcar; 40 g Harina; 1 cdta Almidón de maíz; 150 ml Nata para montar

Pastel

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Chocolate con Whiskey y Crema de Vainilla está lista en 55 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel de chocolate con whiskey es un punto culminante absoluto para ocasiones especiales! El jugoso pastel de chocolate, refinado con un chorrito de whiskey, armoniza perfectamente con la cremosa crema de vainilla. Me gusta hornear este pastel para cumpleaños u otras ocasiones festivas. Si lo prefiere más suave, puede reducir el whiskey y sustituirlo por leche. La preparación con el Thermomix® es muy sencilla y ahorra tiempo. Un consejo: Deje enfriar bien el pastel antes de servirlo, ¡así sabe aún mejor! La crema de vainilla lo convierte en un placer inolvidable.

Ingredientes (15 ingredientes)

1 taza Azúcar
2 taza Harina
1 taza Cacao en polvo
4 unidad Huevos
1 Pck. Levadura en polvo
1 Pck. Azúcar de vainilla
1 taza Whiskey
1 taza Aceite de girasol
1 unidad Vaina(s) de vainilla
500 ml Leche
4 unidad Yema de huevo
50 g Azúcar
40 g Harina
1 cdta Almidón de maíz
150 ml Nata para montar

Preparación (8 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Poner azúcar, harina, cacao en polvo, huevos, levadura en polvo, azúcar de vainilla, whiskey, aceite de girasol en el vaso y mezclar 30 seg./velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.

Hornear la masa

Verter la masa en un molde para pastel engrasado y hornear en el horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos.

Preparar la leche de vainilla

Configuración Thermomix®

5 min/80°C/Velocidad 1 80

Cortar la vaina de vainilla a lo largo. Raspar la pulpa y ponerla con la vaina en la leche. Verter la leche en el vaso y calentar 5 min./80°C/velocidad 1. Retirar la vaina de vainilla.

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Preparar las yemas de huevo

Batir las yemas de huevo y 40 g de azúcar en un bol con unas varillas hasta que estén espumosas.

Preparar la crema

Configuración Thermomix®

7 min/90°C/Velocidad 2 90

Mezclar la harina y el almidón de maíz y remover con la mezcla de yema de huevo y azúcar. Verter la leche de vainilla caliente sin dejar de remover. Verter la mezcla en el vaso y cocer 7 min./90°C/velocidad 2 hasta que la crema espese.

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