Pastel de Zanahoria Especiado

Name: Pastel de Zanahoria Especiado
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 ml aceite vegetal; 175 g harina con levadura; 0.5 cdta canela molida; 200 g azúcar moreno blando claro; 1 cdta extracto de vainilla; 2 unidad huevos; 100 g nueces pecanas; 150 g zanahorias; 50 g pasas; 50 g mantequilla; 150 g azúcar glas; 50 g queso suave

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Zanahoria Especiado está lista en 1 h 15 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pastel de zanahoria especiado es un manjar delicioso, perfecto para una tarde acogedora o un brunch festivo. La combinación de canela, nuez moscada y extracto de vainilla crea un aroma cálido y atractivo que llena la cocina. Las nueces pecanas añaden un crujido encantador, mientras que las pasas proporcionan un toque de dulzura. El glaseado de queso suave es el toque final perfecto, añadiendo un contrapunto cremoso y ácido al rico pastel. Es fácil de hacer y siempre gusta a todo el mundo. Me encanta hacer este pastel en otoño, cuando las zanahorias están en su mejor momento. ¡Es un pastel sencillo que sabe delicioso!

Ingredientes (12 ingredientes)

150 ml aceite vegetal
175 g harina con levadura
0.5 cdta canela molida
200 g azúcar moreno blando claro
1 cdta extracto de vainilla
2 unidad huevos
100 g nueces pecanas
150 g zanahorias
50 g pasas
50 g mantequilla
150 g azúcar glas
50 g queso suave

Preparación (5 pasos)

Prepare el glaseado

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada 50g de mantequilla y 150g de azúcar glas al vaso y mezcle durante 20 Sec./Stufe 4 hasta que quede homogéneo. Utilice la espátula para raspar los lados del vaso. Añada 75g de queso suave y mezcle durante 10 Sec./Stufe 3. Añada los 75g restantes de queso suave y mezcle durante otros 10 Sec./Stufe 3. Pase el glaseado a un cuenco y reserve en el frigorífico.

Mezcle los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 175g de harina con levadura, 0.5 cucharadita de canela molida y 200g de azúcar moreno blando claro al vaso. Ralle una buena cantidad de nuez moscada en el vaso. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 para combinar. Utilice la espátula para deshacer los grumos de azúcar. Pase la mezcla a un cuenco y reserve.

Combine los ingredientes húmedos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añada 150ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 huevos al vaso. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 4 para combinar.

Combine los ingredientes húmedos y secos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Vierta los ingredientes húmedos en el cuenco con los ingredientes secos. Incorpore la mayor parte de los 100g de nueces pecanas picadas (reservando algunas para decorar más tarde), 150g de zanahorias y 50g de pasas. Mezcle durante 15 Sec./Stufe 3. Utilice la espátula para raspar los lados del vaso y mezcle de nuevo durante 5 Sec./Stufe 3.

Hornee el pastel

Vierta la masa en un molde para pastel de 20 cm preparado o en un molde para pan de 1 litro. Hornee en la freidora de aire durante 25-45 minutos, dependiendo del molde para pastel que haya utilizado (25 minutos para el molde para pastel redondo), comprobando después de 15 minutos. Si la parte superior empieza a dorarse demasiado, cubra el pastel con papel de aluminio. Para comprobar si el pastel está listo, inserte un palillo en el centro; debe salir limpio. Si no es así, cocine durante unos minutos más y vuelva a comprobar. Deje enfriar durante 15 minutos, luego retire del molde y deje enfriar completamente en una rejilla durante unos 45 minutos. Extienda el glaseado por encima, ralle un poco más de nuez moscada, si lo desea, y decore con las nueces pecanas restantes.