Esta cazuela de patata y champiñones es un plato que se sirve en nuestra familia desde hace generaciones. Mi abuela siempre lo preparaba para ocasiones especiales, y el aroma que entonces impregnaba toda la casa es uno de mis recuerdos favoritos de la infancia. He ido perfeccionando su receta a lo largo de los años, pero la idea básica sigue siendo la misma: un plato abundante y saciante que simplemente te hace feliz. Las patatas forman la base de la cazuela. Se cortan en rodajas y se precocinan para que queden blanditas en el horno sin deshacerse. La nata que las envuelve les da una textura cremosa y un sabor suave que se complementa a la perfección con la nuez moscada, la sal y la pimienta. Los champiñones aportan una nota terrosa y proporcionan un bocado agradable. Prefiero utilizar champiñones marrones, ya que tienen un aroma más intenso. El solomillo de cerdo, cortado en trozos del tamaño de un bocado, convierte la cazuela en una comida completa. Al freírlo en la sartén, queda tierno y jugoso. Con el flujo de trabajo de Thermomix®, es importante no cocer las patatas demasiado tiempo, ya que de lo contrario se ablandarán demasiado. La nata sólo debe hervir a fuego lento, no a borbotones. Al sofreír las cebollas y los champiñones, asegúrate de que no se quemen. La mezcla de huevo y nata debe estar bien batida para que se distribuya uniformemente en la cazuela. El perejil fresco le da a la cazuela un toque fresco. Si quieres preparar la cazuela vegetariana, puedes simplemente omitir el solomillo de cerdo o sustituirlo por tofu u otras verduras como el calabacín o el pimiento. Para una variante vegana, puedes utilizar alternativas vegetales en lugar de nata y Crème fraîche. También se puede variar con las especias. El ajo, el tomillo o el romero combinan a la perfección con este plato. La cazuela de patata y champiñones se sirve mejor caliente, directamente del horno. Va bien con una ensalada fresca o una baguette crujiente. También se puede preparar con antelación y recalentar al día siguiente. En el frigorífico se conserva sin problemas durante 2-3 días. También se puede congelar en porciones. Para recalentar, simplemente meter en el horno o calentar en el microondas.

Abundante Cazuela de Patata y Champiñones

Guardar receta

Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (15 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Preparar las patatas

Sazonar la nata y cocer las patatas

Separar las patatas y la nata

Picar las cebollas

Sofreír los champiñones y las cebollas

Preparar la mezcla de huevo y nata

Picar el perejil

Preparar la Crème fraîche

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Más imágenes

Sobre la receta

Creado por

Etiquetas

Alérgenos

TODAS las funciones en la app

Recetas similares

Escalope de Ave en Costra de Almendras con Gratinado de Brócoli y Queso

Sustanciosa cazuela de colirrábano con carne picada

Abundante Cazuela de Pollo y Patatas con Romero

Gratinado de Rigatoni con Carne Picada y Mozzarella

Pechuga de pollo en crema de pimentón

Pechuga de pollo en salsa cremosa

Sustanciosa cazuela de patatas con carne picada

Pechuga de pollo en salsa de pimentón