Abundante Estofado de Pollo con Patatas y Judías

Name: Abundante Estofado de Pollo con Patatas y Judías
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Cebollas; 2 Stück Dientes de ajo; 4 EL Aceite de oliva; 200 g Zanahorias; 200 g Apio; 500 g Patatas; 2 EL Concentrado de tomate; 1 TL Mostaza; 1 TL Pimentón dulce; 0.5 TL Comino molido; 0.5 TL Mejorana seca; 1 Stück Hoja de laurel; 500 ml Caldo de verduras; 200 ml Tomate triturado; 500 g Filete de pechuga de pollo; 400 g Judías rojas (peso escurrido); nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta

Sopa

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este abundante estofado de pollo con patatas y judías es un sustancioso plato principal que se prepara fácilmente con el Thermomix®. La receta es ideal para la temporada de frío y ofrece una comida reconfortante para toda la familia. Con un tiempo de preparación de unos 50 minutos y un tamaño de porción de 4 personas, este estofado es una opción económica y saciante. La combinación de pollo, verduras y judías hace que el estofado sea una comida equilibrada.

Ingredientes (18 ingredientes)

250 g Cebollas
2 Stück Dientes de ajo
4 EL Aceite de oliva
200 g Zanahorias
200 g Apio
500 g Patatas
2 EL Concentrado de tomate
1 TL Mostaza
1 TL Pimentón dulce
0.5 TL Comino molido
0.5 TL Mejorana seca
1 Stück Hoja de laurel
500 ml Caldo de verduras
200 ml Tomate triturado
500 g Filete de pechuga de pollo
400 g Judías rojas (peso escurrido)
nach Geschmack Sal
nach Geschmack Pimienta

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Preparación (8 pasos)

Preparar las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner 250 g de cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Si es necesario, bajar los restos de las paredes con la espátula.

3 seg, 3 seg

Sofreír las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 4 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Preparar las verduras

Configuración Thermomix®

4 seg/Velocidad 5

Limpiar, pelar y cortar en trozos grandes 200 g de zanahorias y 200 g de apio. A continuación, poner en el vaso y picar 4 seg./velocidad 5. Si es necesario, bajar los restos de las paredes con la espátula.

4 seg

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Dejar las verduras picadas en el vaso y añadir 500 g de patatas, peladas y cortadas en dados. Añadir 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de mejorana seca y 1 hoja de laurel. Sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.

5 min

Añadir el caldo y cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100°C Giro inverso

Añadir 500 ml de caldo de verduras y 200 ml de tomate triturado al vaso. Sazonar con sal y pimienta. Cocer a fuego lento 20 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda.

20 min

Dorar el pollo

Cortar 500 g de filete de pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Dorar en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que esté hecho.

Añadir el pollo y las judías

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100°C Giro inverso

Añadir el filete de pechuga de pollo dorado y 400 g de judías rojas (peso escurrido) al vaso. Cocer a fuego lento otros 5 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda.

5 min