Name: Albóndigas de carne con cebolla crujiente
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück cebolla pequeña; 700 g Carne picada; 60 g Pan rallado; 1 Stück Huevo; 2 EL Mostaza, picante medio; 1 EL Pasta de tomate; 1 EL Leche; 2 EL Leche; 1 TL Pimentón dulce; Sal; Pimienta; Aceite vegetal; 2 Stück Cebollas grandes; 1 EL Aceite neutro; 2 TL Almidón de maíz; Sal

Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Las albóndigas de carne con cebolla crujiente son un plato principal abundante, preparado en Thermomix® con carne picada, cebollas, pan rallado y huevo. La preparación toma un total de 55 minutos, de los cuales 30 minutos son de tiempo de trabajo activo. La receta rinde 4 porciones. Ideal para aquellos que aman la cocina casera sustanciosa y buscan una comida familiar satisfactoria.

Ingredientes (16 ingredientes)

1 Stück cebolla pequeña
700 g Carne picada
60 g Pan rallado
1 Stück Huevo
2 EL Mostaza, picante medio
1 EL Pasta de tomate
1 EL Leche
2 EL Leche
1 TL Pimentón dulce
Sal
Pimienta
Aceite vegetal
2 Stück Cebollas grandes
1 EL Aceite neutro
2 TL Almidón de maíz
Sal

Preparación (7 pasos)

Preparar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar una cebolla pequeña y cortarla en cuartos. Colocar en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Transferir a un tazón aparte con un poco de aceite vegetal y reservar.

3 seg

Preparar la carne picada

Colocar 700 g de carne picada, las cebollas preparadas, aprox. 60 g de pan rallado, 1 huevo, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de pasta de tomate, 1-2 cucharadas de leche, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta en un tazón grande y mezclar bien con las manos hasta que se forme una masa compacta. Si la masa está demasiado blanda, incorporar un poco más de pan rallado. Si está demasiado seca, añadir un chorrito de leche.

Formar las albóndigas

Formar 8-10 albóndigas con la masa (de unos 2 cm de grosor).

Freír las albóndigas

Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas.

Preparar la cebolla crujiente

Pelar 2 cebollas grandes, partirlas por la mitad y cortarlas en aros finos. Colocar en un tazón y mezclar con 2 cucharaditas de almidón de maíz, aceite y sal hasta que todos los aros estén ligeramente cubiertos.

Preparar la cebolla crujiente

Freír los aros de cebolla en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes. Alternativamente, las cebollas también se pueden preparar en una freidora de aire.