Alitas de Pollo al Ajillo Aromáticas

Name: Alitas de Pollo al Ajillo Aromáticas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Alitas de pollo cortadas en dos y sin el alón; 3 diente Ajo; 1 unidad Cayena; 50 ml Vino fino; Sal; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 25 ml Brandy

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este plato de alitas de pollo al ajillo es una receta tradicional española que siempre triunfa. La combinación del ajo, el vino y el toque picante de la cayena hacen de estas alitas un bocado irresistible. Yo las preparo a menudo para compartir con amigos o como un delicioso aperitivo. La receta es muy sencilla y rápida de hacer, perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Además, el aroma que desprende mientras se cocina es simplemente delicioso. ¡Anímate a probarlas, te encantarán! Puedes acompañarlas con unas patatas fritas o una ensalada fresca.

Ingredientes (7 ingredientes)

500 g Alitas de pollo cortadas en dos y sin el alón
3 diente Ajo
1 unidad Cayena
50 ml Vino fino
Sal
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
25 ml Brandy

Preparación (4 pasos)

Preparación inicial del ajo

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 7, 1 Seg./Velocidad 9, 1 Seg./Velocidad 5

Pelar los 3 dientes de ajo y colocarlos en el vaso del Thermomix junto con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Triturar durante 3 segundos a velocidad 7, luego aumentar a velocidad 9 por 1 segundo y finalmente a velocidad 5 por 1 segundo para asegurar que el ajo quede bien picado.

Sofreír el ajo

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Programar el Thermomix para sofreír el ajo durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Al finalizar, añadir 1 cayena al vaso.

300

Evaporar los alcoholes

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Añadir 50 ml de vino fino y 25 ml de brandy al vaso del Thermomix. Programar 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1, sin colocar el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

300

Mezclar las alitas con el ajillo

Precalentar el horno a 210 grados. Hornear las alitas de pollo (500g) cortadas en dos y sin el alón durante 35 minutos. Una vez horneadas, colocarlas en un bol amplio y verter sobre ellas el ajillo preparado en el Thermomix. Remover bien para que las alitas queden bien impregnadas con el ajillo. Servir caliente.