Pollo Tunecino con Arroz Aromático

Name: Pollo Tunecino con Arroz Aromático
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Arroz; 500 g Pollo; 0.5 unidad Cebollas; 1 diente Ajo; 2 cda Concentrado de tomate; 1 cdta Salsa Harissa; 750 ml Agua; 1 pizca Pimentón en polvo; 1 cdta Tebel; 2 unidad Pimientos verdes cornetto; 30 ml Aceite extra virgen de oliva; 1 pizca Sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este pollo tunecino con arroz aromático es un plato único rico en sabores y aromas. La receta, inspirada en la tradición norteafricana, combina la delicadeza del pollo con la fragancia del arroz, todo ello enriquecido con especias y un toque picante. Yo lo preparo a menudo cuando quiero un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena en familia o con amigos. La salsa harissa dona un sabor inconfundible, mientras que los pimientos verdes añaden una nota fresca y crujiente. Es un plato que se prepara en poco tiempo y que calienta el corazón, ideal para las tardes otoñales. Se puede variar la cantidad de harissa a gusto personal, para un toque más o menos picante.

Ingredientes (12 ingredientes)

250 g Arroz
500 g Pollo
0.5 unidad Cebollas
1 diente Ajo
2 cda Concentrado de tomate
1 cdta Salsa Harissa
750 ml Agua
1 pizca Pimentón en polvo
1 cdta Tebel
2 unidad Pimientos verdes cornetto
30 ml Aceite extra virgen de oliva
1 pizca Sal

Preparación (9 pasos)

Preparación de las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Media cebolla y 1 diente de ajo pelados en el vaso. Picar finamente durante 3 Seg./Stufe 7.

Sofreír las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 30 ml de aceite extra virgen de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Dorar el pollo

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocidad 1 120 Giro inverso

Añadir 500g de pollo cortado en trozos en el vaso y dorar durante 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1.

300

Adición de concentrado de tomate y harissa

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 2 cucharadas de concentrado de tomate y 1 cucharadita de salsa harissa en el vaso. Mezclar durante 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

Cocción del pollo con agua y especias

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 250 ml de agua, 1 pizca de pimentón en polvo y 1 cucharadita de tebel en el vaso. Cocer durante 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

900

Cocción del arroz en el Varoma

Configuración Thermomix®

30 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 250g de arroz en el Varoma. Añadir 500 ml de agua en el vaso. Colocar el Varoma encima del vaso y cocer durante 30 Min./Varoma/Stufe 1.

1800

Adición de los pimientos y finalización de la cocción

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Retirar el Varoma. Añadir 2 pimientos verdes cornetto cortados en trozos en el vaso con el pollo. Cocer durante otros 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

600

Condimentar el arroz

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Transferir el arroz cocido a un cuenco. Retirar los trozos de pollo y los pimientos cornetto del vaso y reservarlos. Condimentar el arroz con el jugo restante en el vaso y mezclar suavemente durante 10 Sek./Stufe 2.