Anchoas Gratinadas con Aroma de Lima

Name: Anchoas Gratinadas con Aroma de Lima
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 20 unidad Anchoas frescas; 50 g Parmesano rallado; 100 g Pan duro; 1 cda Vino blanco; 1 manojo Perejil; 1 diente Ajo; 50 ml Aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Sal; 0.5 unidad Lima (zumo)

Aperitivo

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Tiempo de cocción

33 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 min

Esta receta Thermomix® para Anchoas Gratinadas con Aroma de Lima está lista en 33 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas anchoas gratinadas son un aperitivo sabroso y rápido de preparar, perfecto para una cena de verano o un almuerzo ligero. El aroma de la lima le da un toque de frescura que combina a la perfección con el sabor intenso de las anchoas y el crujiente del pan rallado. ¡Yo las preparo a menudo cuando tengo invitados inesperados, porque siempre son un éxito! La preparación es sencilla y rápida, y el resultado es un plato sabroso y apetecible. Una excelente alternativa para disfrutar del pescado azul de una forma diferente a la habitual.

Ingredientes (9 ingredientes)

20 unidad Anchoas frescas
50 g Parmesano rallado
100 g Pan duro
1 cda Vino blanco
1 manojo Perejil
1 diente Ajo
50 ml Aceite de oliva virgen extra
1 pizca Sal
0.5 unidad Lima (zumo)

Preparación (7 pasos)

Preparación del pan

Poner el pan duro en remojo en agua fría para ablandarlo. Una vez ablandado, exprimirlo bien.

Preparación de la mezcla para el rebozado

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

En el vaso del Thermomix, introducir el pan escurrido, el parmesano rallado, el diente de ajo y el perejil. Picar durante 5 Sec./Stufe 5.

Adición del vino blanco

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir una cucharada de vino blanco a la mezcla en el vaso y mezclar durante 10 Sec./Stufe 3.

Preparación de las anchoas

Disponer las anchoas abiertas sobre una hoja de papel de horno en una bandeja para hornear y pincelarlas uniformemente con el aceite de oliva virgen extra.

Recubrimiento de las anchoas

Cubrir las anchoas una a una con la mezcla a base de pan remojado, formando una especie de albóndiga.

Pincelado final

Volver a colocar las anchoas en la bandeja para hornear y pincelarlas nuevamente por ambos lados con aceite de oliva virgen extra.

Gatinado en el horno

Calentar el horno a 190°C y hornear las anchoas gratinadas durante 15 minutos. A continuación, accionar el grill y dejarlas cocer durante otros 3 minutos.