Anelletti Sicilianos al Horno

Name: Anelletti Sicilianos al Horno
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Anelletti; 700 g Puré de tomate; 250 g Carne picada de cerdo; 250 g Carne picada de res; 150 g Guisantes; 200 g Mozzarella; 150 g Jamón cocido; 100 g Caciocavallo; Pan rallado; 1 unidad Cebolla; 1 bicchiere Vino tinto; Aceite extra virgen de oliva (EVO); Sal; Pimienta negra

Pasta

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Anelletti Sicilianos al Horno está lista en 1 h 5 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este es un clásico de la cocina siciliana que preparo a menudo para las fiestas en familia. Los anelletti al horno son un plato rico y sabroso, perfecto para un almuerzo dominical o una cena entre amigos. La combinación de carne picada, guisantes, mozzarella y jamón cocido hace que este plato sea irresistible. ¡La costra crujiente en la superficie es la guinda del pastel! Es un plato que se puede preparar con anticipación y hornear en el último momento, lo que lo hace ideal cuando se tienen invitados. ¡Pruébalo, te conquistará!

Ingredientes (14 ingredientes)

500 g Anelletti
700 g Puré de tomate
250 g Carne picada de cerdo
250 g Carne picada de res
150 g Guisantes
200 g Mozzarella
150 g Jamón cocido
100 g Caciocavallo
Pan rallado
1 unidad Cebolla
1 bicchiere Vino tinto
Aceite extra virgen de oliva (EVO)
Sal
Pimienta negra

Preparación (8 pasos)

Preparación del sofrito

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Se introduce una cebolla en el vaso y se pica finamente durante 3 Sec./Stufe 5. Añadir un chorrito de aceite extra virgen de oliva y cocinar durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Dorar la carne

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 2 120

Añadir 250g de carne picada de res y 250g de carne picada de cerdo en el vaso. Sofreír durante 5 Min./120°C/Stufe 2. Mezclar bien con la espátula.

300

Desglasar con el vino

Configuración Thermomix®

2 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Añadir 1 vaso de vino tinto y cocinar durante 2 Min./Varoma/Stufe 1 sin vaso medidor para evaporar el alcohol.

120

Cocción del ragú

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 700g de puré de tomate, 150g de guisantes, sal y pimienta negra al gusto. Cocinar durante 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Cocción de la pasta

Mientras tanto, cocinar 500g de anelletti en una olla con abundante agua salada hasta que estén al dente. Escurrirlos y verterlos en un bol grande.

Condimentar la pasta

Añadir el ragú preparado en el vaso a la pasta en el bol. Añadir 200g de mozzarella cortada en cubitos y 150g de jamón cocido cortado en cubitos. Mezclar bien para amalgamar todos los ingredientes.

Preparar la fuente para horno

Engrasar una fuente para horno con un chorrito de aceite extra virgen de oliva y espolvorearla con pan rallado.

Hornear los anelletti

Verter la pasta condimentada en la fuente para horno, extenderla bien y nivelarla. Espolvorear con 100g de caciocavallo rallado y un puñado de pan rallado. Verter un chorrito de aceite extra virgen de oliva sobre la superficie. Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante unos 40 minutos.