Espárragos al Vapor con Aderezo de Cítricos y Jengibre

Name: Espárragos al Vapor con Aderezo de Cítricos y Jengibre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 680 g espárragos frescos, recortados; 2 cda jugo de lima fresco; 1 cdta ralladura de lima fresca; 1 cda cilantro fresco picado; 1.5 cdta raíz de jengibre fresco picado; 0.5 cdta azúcar blanco; 6 cda aceite vegetal; sal; pimienta negra molida

Ensalada

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Tiempo de cocción

15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta receta de espárragos al vapor es una forma deliciosa de disfrutar de productos frescos de primavera. El cítrico brillante y el aderezo de jengibre complementan perfectamente los espárragos tiernos, creando un plato ligero y sabroso. Me encanta lo rápido que se prepara, perfecto para una guarnición entre semana o un almuerzo ligero. ¡La combinación de lima y jengibre es simplemente divina! Es una opción vegetariana y sin gluten que es saludable y deliciosa. Siéntase libre de agregar una pizca de semillas de sésamo tostadas para obtener más sabor y crujido. Este plato se sirve mejor inmediatamente para disfrutar de la frescura de los espárragos.

Ingredientes (9 ingredientes)

680 g espárragos frescos, recortados
2 cda jugo de lima fresco
1 cdta ralladura de lima fresca
1 cda cilantro fresco picado
1.5 cdta raíz de jengibre fresco picado
0.5 cdta azúcar blanco
6 cda aceite vegetal
sal
pimienta negra molida

Preparación (5 pasos)

Prepare el Vaporizador

Vierta aproximadamente 1 pulgada de agua en el vaso Thermomix. Coloque los espárragos en el recipiente Varoma.

Cocine los Espárragos al Vapor

Configuración Thermomix®

Varoma/Velocidad 1 Varoma

Coloque el recipiente Varoma con los espárragos encima del Thermomix. Cocine al vapor durante 4 a 5 minutos a temperatura Varoma en velocidad 1.

300

Prepare el Aderezo

Configuración Thermomix®

Velocidad 3

Retire los espárragos y colóquelos en una fuente para servir. En el vaso Thermomix, agregue 2 cucharadas de jugo de lima fresco, 1 cucharadita de ralladura de lima fresca, 1 cucharada de cilantro fresco picado, 1 1/2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco picado, 1/2 cucharadita de azúcar blanco, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcle durante 10 segundos en velocidad 3.

Emulsionar el Aderezo

Configuración Thermomix®

Velocidad 3

Con el Thermomix funcionando a velocidad 3, rocíe lentamente 6 cucharadas de aceite vegetal a través de la abertura de la tapa hasta que el aderezo esté emulsionado. Esto debería tardar unos 20 segundos.