Ave a la Normanda Cremosa

Name: Ave a la Normanda Cremosa
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo cortado en trozos; 500 g Champiñones de París; 2 manojo Cebollas blancas; 40 cl Nata fresca al 3 % de MG; 10 cl Calvados; 3 c. à soupe Aceite; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este plato de ave a la normanda es un verdadero manjar, perfecto para las noches de otoño o las comidas festivas. El ave, tierna y sabrosa, se ve realzada por la nata fresca y los champiñones de París, todo ello realzado por un toque de Calvados. Llevo años haciendo esta receta y siempre es un éxito. La preparación es sencilla y rápida, y el Thermomix® facilita mucho la tarea. Sirva este plato con gajos de manzana para un toque afrutado y delicioso. ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad Pollo cortado en trozos
500 g Champiñones de París
2 manojo Cebollas blancas
40 cl Nata fresca al 3 % de MG
10 cl Calvados
3 c. à soupe Aceite
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Preparación (6 pasos)

Preparación de las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar las cebollas blancas y cortarlas en cuatro. Colóquelas en el vaso del Thermomix y triture durante 3 Sek./Stufe 5.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite al vaso del Thermomix y sofreír las cebollas durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir los champiñones

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Cortar en láminas los champiñones de París y añadirlos al vaso del Thermomix. Cocer durante 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Cocción del ave

En una sartén, calentar el aceite, y en cuanto esté a temperatura, dorar los trozos de ave por todos los lados. Cuando estén dorados, retirar del fuego.

Mezclar y cocer

Configuración Thermomix®

45 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir los trozos de ave al vaso del Thermomix, salpimentar. Mezclar suavemente con la espátula. Añadir el Calvados y cocer durante 45 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

2700