Glaseado de Chocolate Brillante

Name: Glaseado de Chocolate Brillante
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 ml Nata; 200 g Chocolate negro; 20 g Mantequilla; 50 g Glucosa; 75 g Miel de acacia

Dulce

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Tiempo de cocción

10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

¡Este glaseado de chocolate brillante es un verdadero toque de clase para cualquier dulce! Lo preparo a menudo para cumpleaños u ocasiones especiales, porque es realmente sencillo y rápido de realizar con el Thermomix®. El chocolate negro de alta calidad es la clave para un sabor intenso y un brillo perfecto. La adición de glucosa (o miel de acacia) y mantequilla confiere al glaseado una consistencia lisa y sedosa. Perfecto para recubrir tartas, buñuelos o cualquier otro dulce que desees hacer especial. ¿Un consejo? ¡Prepáralo poco antes de utilizarlo para un brillo óptimo!

Ingredientes (5 ingredientes)

200 ml Nata
200 g Chocolate negro
20 g Mantequilla
50 g Glucosa
75 g Miel de acacia

Preparación (4 pasos)

Chocolate negro

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Trocear finamente el chocolate negro y ponerlo en el vaso. Derretir el chocolate durante 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Nata

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 1 90

Verter la nata en un cazo y calentarla en la cocina hasta que esté hirviendo, pero sin dejarla hervir. Como alternativa, calentar la nata en el vaso durante 3 Min./90°C/Stufe 1.

180

Glaseado

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Verter la nata caliente en el vaso con el chocolate derretido. Añadir la glucosa (o la miel de acacia) y la mantequilla. Emulsionar todo durante 30 Sek./Stufe 4.