Name: Rigatoni Gratinados con Carne Picada y Champiñones
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 kleine Cebolla(s), finamente picada; 4 Diente(s) de ajo, finamente picado; 1 EL Aceite de oliva; 250 g Carne picada de res; 500 g Tomates, triturados; 250 g Nata; 150 g Jamón cocido, en dados; 200 g Champiñones, en rodajas; 360 g Rigatoni; 250 g Mozzarella, en dados; 1.5 TL, gehäuft Hierbas italianas; 1 TL, gestr. Pimienta de Cayena; 1.5 TL, gestr. Sal; Pimienta, recién molida

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta cazuela de rigatoni gratinados con carne picada y champiñones es un plato abundante y satisfactorio para toda la familia. La preparación con Thermomix® simplifica la elaboración de la salsa y ahorra tiempo. Con un tiempo de preparación de solo 25 minutos y un tiempo total de 85 minutos, esta cazuela es ideal para el día a día. La combinación de carne picada, tomates y queso lo convierte en un plato popular.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (10 pasos)

Picar cebollas y ajo

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner 2 cebollas pequeñas, finamente picadas, y 4 dientes de ajo, finamente picados, en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, bajar con la espátula.

Sofreír cebollas y ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Dorar la carne picada

Dorar 250 g de carne picada de res en una sartén y luego verter en el vaso.

Añadir champiñones y sofreír

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 Linkslauf 120 Giro inverso

Añadir 200 g de champiñones, en rodajas, y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1 con giro a la izquierda.

180

Añadir tomate y nata

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 500 g de tomate triturado y 250 g de nata y mezclar 10 seg./velocidad 3.

Cocinar la salsa a fuego lento

Configuración Thermomix®

30 min/90°C/Velocidad 2 Linkslauf 90 Giro inverso

Añadir 1.5 cucharaditas colmadas de hierbas italianas, 1 cucharadita rasa de pimienta de cayena, 1.5 cucharaditas rasas de sal y pimienta recién molida y cocinar a fuego lento 30 min./90°C/velocidad 2 con giro a la izquierda. Utilizar la espátula para despegar los ingredientes del fondo.

1800

Añadir jamón

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 1 Linkslauf 90 Giro inverso

Añadir 150 g de jamón cocido en dados y calentar 5 min./90°C/velocidad 1 con giro a la izquierda.

300

Preparar el rigatoni

Hervir 360 g de rigatoni en agua con sal muy al dente (aprox. 5 min.) y escurrir. Verter en una fuente para horno grande.

Montar la cazuela

Verter la salsa sobre el rigatoni en la fuente para horno. Espolvorear 250 g de mozzarella en dados por encima.

Gratinar la cazuela

Gratinar en el horno precalentado a 180 °C con calor superior e inferior en la rejilla central durante unos 30 minutos. Al final, encender el grill del horno, si está disponible, y dorar el queso.