Pastel de tubo de plátano y nuez pecana

Name: Pastel de tubo de plátano y nuez pecana
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.33333333333333 taza mantequilla; 1.25 cups azúcar blanca; 2 unidad huevos; 2 teaspoons extracto de vainilla; 1.25 cups plátanos maduros machacados; 2 cups harina para todo uso; 1.25 teaspoons levadura en polvo; 1 teaspoon bicarbonato de sodio; 0.5 teaspoon sal; 1 taza yogur natural descremado; 0.75 taza nueces pecanas picadas; 2 tablespoons azúcar glas

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pastel de tubo de plátano y nuez pecana es una delicia encantadora, perfecta para una celebración de cumpleaños o una simple merienda por la tarde. El pastel húmedo está impregnado con el dulce sabor de los plátanos maduros y el crujido a nuez de las nueces pecanas. ¡Es una receta que he estado haciendo durante años y siempre desaparece rápidamente! La combinación del pastel suave y las nueces crujientes es simplemente irresistible. Es fácil de preparar, especialmente con el Thermomix®, y el resultado es un pastel delicioso que a todos les encantará. Espolvorearlo con azúcar glas añade un toque de elegancia.

Ingredientes (12 ingredientes)

0.33333333333333 taza mantequilla
1.25 cups azúcar blanca
2 unidad huevos
2 teaspoons extracto de vainilla
1.25 cups plátanos maduros machacados
2 cups harina para todo uso
1.25 teaspoons levadura en polvo
1 teaspoon bicarbonato de sodio
0.5 teaspoon sal
1 taza yogur natural descremado
0.75 taza nueces pecanas picadas
2 tablespoons azúcar glas

Preparación (8 pasos)

Precalentar el horno y preparar el molde

Precaliente el horno a 175 grados C (350 grados F). Engrase ligeramente y enharine un molde de tubo estriado de 25 cm. Dejar de lado.

Batir la mantequilla y el azúcar

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4

Añada ⅓ taza de mantequilla y 1 ¼ tazas de azúcar blanca al vaso Thermomix. Mezcle durante 2 Min./Stufe 4 hasta que quede suave y cremoso.

120

Añadir los huevos y la vainilla

Configuración Thermomix®

30 Sec./Velocidad 3

Añada 2 huevos y 2 cucharaditas de extracto de vainilla al vaso Thermomix. Mezcle durante 30 Sec./Stufe 3 hasta que estén bien combinados.

Añadir los plátanos machacados

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 2

Añada 1 ¼ tazas de plátanos maduros machacados al vaso Thermomix. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 2 hasta que se incorporen.

Combinar los ingredientes secos

En un recipiente aparte, combine 2 tazas de harina para todo uso, 1 ¼ cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal. Dejar de lado.

Añadir los ingredientes secos y el yogur

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 2

Añada la mitad de los ingredientes secos al vaso Thermomix. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 2. Añada 1 taza de yogur natural descremado y mezcle durante 20 Sec./Stufe 2. Añada el resto de los ingredientes secos y mezcle durante 30 Sec./Stufe 2 hasta que estén combinados. Use una espátula para raspar los lados si es necesario.

Incorporar las nueces pecanas

Configuración Thermomix®

10 Sec./Linkslauf Velocidad 1 Giro inverso

Añada ¾ taza de nueces pecanas picadas al vaso Thermomix. Mezcle durante 10 Sec./Linkslauf Stufe 1 para incorporar suavemente las nueces pecanas.

Hornear el pastel

Vierta la masa en el molde de tubo preparado. Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el pastel éste salga limpio, unos 50 minutos. Deje enfriar 10 minutos en el molde antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvoree con 2 cucharadas de azúcar glas antes de servir.