Muffins de plátano y nueces con trocitos de chocolate
Pastel
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Estos muffins de plátano y nueces con trocitos de chocolate son un éxito absoluto para cualquier brunch o como un dulce tentempié entre horas! Llevo años horneándolos y siempre tienen una gran acogida. La combinación de plátanos maduros, nueces crujientes y trocitos de chocolate que se derriten en la boca es simplemente irresistible. La adición de copos de avena y germen de trigo hace que los muffins sean especialmente jugosos y tengan un ligero toque a nuez. Son rápidos de preparar y perfectos para aprovechar los plátanos maduros. ¡Una gran receta para toda la familia!
Ingredientes (15 ingredientes)
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1 tablespoon mantequilla para engrasar, o según sea necesario (Opcional)
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0.75 taza azúcar blanca
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0.25 taza aceite vegetal
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0.25 taza mayonesa
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2 unidad huevos
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3 unidad plátanos, machacados
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1.25 taza harina para todo uso
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0.5 taza avena de cocción rápida
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0.25 taza lino molido
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0.25 taza germen de trigo
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1 teaspoon bicarbonato de sodio
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1 teaspoon levadura en polvo
-
1 teaspoon sal
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0.75 taza chispas de chocolate semidulce miniatura
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0.75 taza nueces, picadas
Preparación (7 pasos)
Precalentar el horno y preparar el molde para muffins
Precalentar el horno a 165°C (325°F). Engrasar un molde para muffins de 12 unidades con mantequilla o forrar con moldes de papel. Sin ajustes de Thermomix en este paso.
Mezclar el azúcar, el aceite, la mayonesa y los huevos
Añadir el azúcar, el aceite vegetal, la mayonesa y los huevos al vaso y batir 20 seg./velocidad 4 hasta que quede cremoso.
Añadir los plátanos
Añadir los plátanos machacados y remover 10 seg./velocidad 3.
Mezclar los ingredientes secos
Añadir la harina, la avena, las semillas de lino, el germen de trigo, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal al vaso y remover 20 seg./velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea. Bajar con la espátula de los bordes y repetir si es necesario.
Añadir los trocitos de chocolate y las nueces
Añadir los trocitos de chocolate y las nueces picadas y remover 10 seg./Giro a la izquierda velocidad 2.
Verter la masa en el molde para muffins
Verter la masa con una cuchara en los moldes para muffins preparados. Sin ajustes de Thermomix en este paso.
Hornear los muffins
Hornear los muffins en el horno precalentado durante unos 25 minutos, hasta que estén dorados y la parte superior ceda al presionar ligeramente. Sin ajustes de Thermomix en este paso.
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Más imágenes
Creado por
Charlotte Jones
6
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Frutos de cáscara: Nueces
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