Banana-Walnuss-Muffins mit Schokoladenstückchen
Kuchen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Banana-Walnuss-Muffins mit Schokoladenstückchen sind ein absoluter Erfolg für jeden Brunch oder als süßer Snack zwischendurch! Ich backe sie schon seit Jahren und sie kommen immer super an. Die Kombination aus reifen Bananen, knackigen Walnüssen und zartschmelzenden Schokoladenstückchen ist einfach unwiderstehlich. Durch die Zugabe von Haferflocken und Weizenkeimen werden die Muffins besonders saftig und bekommen eine leicht nussige Note. Sie sind schnell zubereitet und perfekt, um reife Bananen zu verwerten. Ein tolles Rezept für die ganze Familie!
Zutaten (15 Zutaten)
-
1 tablespoon Butter zum Fetten, oder nach Bedarf (Optional)
-
0.75 Tasse weißer Zucker
-
0.25 Tasse Pflanzenöl
-
0.25 Tasse Mayonnaise
-
2 Stück Eier
-
3 Stück Bananen, zerdrückt
-
1.25 Tasse Mehl
-
0.5 Tasse schnell kochende Haferflocken
-
0.25 Tasse gemahlener Flachs
-
0.25 Tasse Weizenkeime
-
1 teaspoon Backsoda
-
1 teaspoon Backpulver
-
1 teaspoon Salz
-
0.75 Tasse Miniatur halbsüße Schokoladenstückchen
-
0.75 Tasse Walnüsse, gehackt
Zubereitung (7 Schritte)
Ofen vorheizen und Muffinblech vorbereiten
Vorheizen Sie Ofen auf 165°C (325°F). Fetten Sie eine 12er-Muffinblech mit Butter oder legen Sie sie mit Papierauskleidungen aus. Keine Thermomix-Einstellungen in diesem Schritt.
Zucker, Öl, Mayonnaise und Eier vermischen
Geben Sie Zucker, Pflanzenöl, Mayonnaise und Eier in den Mixtopf und rühren Sie 20 Sek./Stufe 4 cremig.
Bananen hinzufügen
Geben Sie die zerdrückten Bananen hinzu und rühren Sie 10 Sek./Stufe 3 unter.
Trockene Zutaten mischen
Geben Sie Mehl, Haferflocken, Leinsamen, Weizenkeime, Backpulver, Natron und Salz in den Mixtopf und verrühren Sie 20 Sek./Stufe 4, bis ein glatter Teig entsteht. Schieben Sie mit dem Spatel vom Rand nach unten und wiederholen Sie es bei Bedarf.
Schokoladenstückchen und Walnüsse unterheben
Geben Sie Schokoladenstückchen und gehackte Walnüsse hinzu und heben Sie 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unter.
Teig in die Muffinform füllen
Füllen Sie den Teig mit einem Löffel in die vorbereiteten Muffinförmchen. Keine Thermomix-Einstellungen in diesem Schritt.
Muffins backen
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Oberseite bei leichtem Druck nachgibt. Keine Thermomix-Einstellungen in diesem Schritt.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Jones
6
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Eier
- Getreide, das Gluten enthält: Weizen
- Schalenfrüchte: Walnüsse
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags