Bienenstich con Crema de Vainilla

Name: Bienenstich con Crema de Vainilla
Prep time: 30 min
Cook time: 1475 min
Total time: 1505 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Harina; 2 cdta Levadura en polvo; 125 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 150 g Mantequilla; 4 unidad Huevo(s); Grasa para el molde; 40 g Azúcar; 3 cda Nata dulce; 2 cda Miel; 200 g Almendras laminadas; 1 Pck. Crema en polvo Paradiescreme Vainilla; 400 ml Nata dulce

Pastel

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Tiempo de cocción

25 h 5 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Bienenstich con Crema de Vainilla está lista en 25 h 5 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este Bienenstich con crema de vainilla es un verdadero clásico que no puede faltar en ninguna mesa de café! La masa esponjosa, las almendras crujientes y el relleno cremoso armonizan perfectamente entre sí. Me gusta especialmente prepararlo cuando vienen visitas, porque se puede preparar bien con antelación y sabe mejor cuando ha reposado un día. La crema de vainilla, preparada con nata en lugar de leche, lo hace extra jugoso y aromático. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de los pasteles!

Ingredientes (13 ingredientes)

150 g Harina
2 cdta Levadura en polvo
125 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla
150 g Mantequilla
4 unidad Huevo(s)
Grasa para el molde
40 g Azúcar
3 cda Nata dulce
2 cda Miel
200 g Almendras laminadas
1 Pck. Crema en polvo Paradiescreme Vainilla
400 ml Nata dulce

Preparación (8 pasos)

Preparar el molde desmontable y precalentar el horno

Engrasar un molde desmontable de 24 cm de diámetro y precalentar el horno a 180 °C con calor superior e inferior.

Preparar la masa batida

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4

Poner 150 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 125 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla, 150 g de mantequilla y 4 huevos en el vaso mezclador y procesar durante 2 min./velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.

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Verter la masa en el molde desmontable y hornear

Verter la masa batida en el molde desmontable engrasado y hornear en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos.

Preparar la cobertura de almendras

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Poner 40 g de azúcar, 3 cucharadas de nata dulce, 2 cucharadas de miel y 200 g de almendras laminadas en el vaso mezclador y calentar durante 5 min./100°C/velocidad 2 hasta que se forme una masa homogénea.

300

Extender la cobertura de almendras sobre el pastel y terminar de hornear

Después de 20 minutos de horneado, extender la masa de almendras sobre el pastel y hornear durante otros 10 - 15 minutos a 180 °C. Dejar enfriar el pastel.

Preparar la crema de vainilla

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3,5

Poner 1 paquete de crema en polvo Paradiescreme Vainilla y 400 ml de nata dulce en el vaso mezclador. Batir con la mariposa durante 2 min./velocidad 3,5 hasta que la crema esté firme.

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