Bizcocho ligero

Name: Bizcocho ligero
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 unidad Huevos; 150 g Azúcar granulada; 1 pizca Sal; 2 c. à soupe Harina; 3 c. à soupe Fécula de patata; 15 g Mantequilla para el molde

Pastel

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Bizcocho ligero está lista en 55 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este bizcocho de Saboya revisitado es un bizcocho ligero y aireado, perfecto para acompañar una crema de postre o una ensalada de frutas. Llevo mucho tiempo haciendo esta receta y siempre es apreciada por su sencillez y su delicado sabor. La fécula de patata le confiere una textura particularmente suave. Ideal para un brunch dominical o una merienda golosa, este pastel es fácil de preparar y sólo requiere unos pocos ingredientes básicos. Su ligereza lo convierte en un postre perfecto después de una comida copiosa. No dude en perfumarlo con un poco de ralladura de limón para darle un toque extra de frescura.

Ingredientes (6 ingredientes)

3 unidad Huevos
150 g Azúcar granulada
1 pizca Sal
2 c. à soupe Harina
3 c. à soupe Fécula de patata
15 g Mantequilla para el molde

Preparación (9 pasos)

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 160°C (th. 4/5).

Separar las claras de las yemas de huevo

Rompa los huevos separando las claras de las yemas. Ponga las yemas en el vaso del Thermomix.

Mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la sal

Configuración Thermomix®

10 min/Velocidad 4

Añada el azúcar granulada y la sal en el vaso con las yemas de huevo. Mezcle durante 10 Min./Stufe 4. La mezcla debe doblar su volumen y volverse más clara y untuosa.

600

Añadir la fécula y la harina

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añada la fécula de patata y la harina en el vaso. Mezcle durante 20 Sek./Stufe 3.

Montar las claras a punto de nieve

En otro recipiente, monte las claras de huevo a punto de nieve firme con la ayuda de una batidora eléctrica. Reserve.

Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

30 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Incorpore delicadamente las claras a punto de nieve a la masa en el vaso del Thermomix, mezclando con la espátula de abajo arriba. Mezcle durante 30 Sek./Linkslauf Stufe 2, hasta obtener una mezcla homogénea.