Name: Bocados de Pollo Crujientes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Raciones
Ingredients: aceite vegetal; 4 cups harina para todo uso; 6 tablespoons sal de ajo; 3 tablespoons pimienta negra molida; 4 large huevos, batidos; 8 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel - cortadas en trozos pequeños

Descripción

¡Estos bocados de pollo crujientes son un favorito de la familia! Los he estado preparando durante años y siempre desaparecen rápidamente. El secreto está en la sal de ajo y el condimento de pimienta, que les da un delicioso sabor salado. Son perfectos como refrigerio, aperitivo o incluso como plato principal servido con su salsa para mojar favorita. La preparación es sencilla, y el Thermomix® ayuda a asegurar que los ingredientes estén perfectamente combinados. Estos bocados de pollo son geniales para fiestas, noches de juegos o simplemente un divertido capricho de fin de semana. ¡Disfrute!

Ingredientes (6 ingredientes)

aceite vegetal

4 cups harina para todo uso

6 tablespoons sal de ajo

3 tablespoons pimienta negra molida

4 large huevos, batidos

8 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel - cortadas en trozos pequeños

Preparación (5 pasos)

Prepare la Mezcla de Harina

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añada 4 tazas de harina para todo uso, 6 cucharadas de sal de ajo y 3 cucharadas de pimienta negra molida al vaso del Thermomix. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 4 para combinar bien los ingredientes. Transfiera la mezcla a un tazón.

Prepare el Pollo

Corte 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Coloque los trozos de pollo en un tazón. En un tazón aparte, bata 4 huevos grandes.

Cubra el Pollo

Sumerja cada trozo de pollo en los huevos batidos, luego presiónelo en la mezcla de harina para cubrirlo bien. Sacuda cualquier exceso de harina. Coloque los trozos de pollo cubiertos en un plato.

Fría el Pollo

Caliente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande u olla a 350 grados F (175 grados C). Trabajando en lotes, fría el pollo en el aceite caliente hasta que esté dorado y ya no esté rosado en el centro. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C).

Sirva

Retire el pollo frito de la sartén y colóquelo sobre un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite. Sirva inmediatamente y ¡disfrute!

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Sobre la receta

Estos Bocados de Pollo Crujientes han sido un elemento básico en mi cocina durante años, evolucionando desde una forma sencilla de utilizar el pollo sobrante hasta un favorito familiar muy solicitado. Recuerdo haber experimentado por primera vez con esta receta cuando mis hijos eran más pequeños y estaban perpetuamente hambrientos. El formato de bocado los hacía perfectos para las manos pequeñas, y la cobertura crujiente siempre fue un éxito. Con el tiempo, refiné el condimento y descubrí la magia del Thermomix® para crear la mezcla de harina perfecta. La clave de estos bocados de pollo reside en el equilibrio de sabores y texturas. La harina para todo uso proporciona la base para la cobertura crujiente, mientras que la sal de ajo y la pimienta negra molida ofrecen un golpe salado que complementa perfectamente el pollo. No escatime en la sal de ajo; es lo que les da a estos bocados su sabor característico. Los huevos batidos actúan como aglutinante, asegurando que la mezcla de harina se adhiera al pollo y cree una corteza satisfactoriamente crujiente. El uso de pechugas de pollo sin piel ni hueso asegura que los bocados sean tiernos y fáciles de comer. Cortar el pollo en trozos uniformes del tamaño de un bocado es crucial para una cocción uniforme. El Thermomix® simplifica la preparación de la mezcla de harina. Al combinar la harina, la sal de ajo y la pimienta en el vaso del Thermomix® y mezclar durante sólo 10 segundos a velocidad 4, se consigue una mezcla perfectamente homogénea. Esto asegura que cada bocado de pollo esté uniformemente sazonado. Si no tiene un Thermomix®, puede lograr fácilmente el mismo resultado batiendo los ingredientes a fondo en un tazón grande. Al cubrir el pollo, asegúrese de presionar la mezcla de harina firmemente sobre cada pieza para asegurar la máxima cobertura. Sacudir cualquier exceso de harina evitará que el aceite se sature demasiado durante la fritura. Para una alternativa vegetariana o vegana, considere usar tofu firme o floretes de coliflor en lugar de pollo. Presione el tofu para eliminar el exceso de humedad antes de cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Para la coliflor, cocine al vapor ligeramente los floretes antes de cubrirlos para ablandarlos ligeramente. También puede experimentar con diferentes condimentos. Intente añadir pimentón ahumado, cebolla en polvo o pimienta de cayena para un toque más picante. Un toque de hierbas secas como orégano o tomillo también puede añadir una encantadora dimensión aromática. Estos Bocados de Pollo Crujientes son increíblemente versátiles a la hora de servir. Son fantásticos como aperitivo por sí solos, pero también brillan como aperitivo o incluso como plato principal. Sírvalos con sus salsas para mojar favoritas, como aderezo ranch, mostaza con miel, salsa barbacoa o salsa de chile dulce. Para una comida más sustanciosa, combínelos con una guarnición de patatas fritas, ensalada de col o una ensalada sencilla. También son geniales en wraps o tacos. Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se recalientan mejor en el horno o en la freidora de aire para mantener su crujiente. Para preparar con antelación, puede cubrir los bocados de pollo y guardarlos en el refrigerador hasta que esté listo para freírlos. Sólo asegúrese de llevarlos a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de freírlos para asegurar una cocción uniforme.