Name: Albóndigas Toscana del Horno
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg Carne picada mixta; 2 cdta Sal; 2 cdta Pimienta; 2 cdta Pimentón picante; 2 unidad Cebollas partidas por la mitad; 2 unidad Dientes de ajo; 10 g Aceite; 180 g Concentrado de tomate; 300 g Nata; 350 ml Leche; 100 ml Agua; 2 cda Harina; 1 cdta Caldo de verduras; 1 cdta Pimentón dulce; 2 cdta Hierbas italianas; 2 unidad Mozzarella

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Albóndigas horneadas al estilo toscano, perfectas con arroz o pasta.

Ingredientes (16 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 230 grados con calor arriba y abajo.

Preparar la carne picada

Sazonar la carne picada con 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de pimienta y 2 cucharaditas de pimentón picante. Formar unas 12-15 bolitas y colocarlas en una fuente para horno.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 2 cebollas, partidas por la mitad, en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 10 g de aceite a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añadir 2 dientes de ajo a las cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7.

3 seg

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Velocidad 2 90°C

Añadir 180 g de concentrado de tomate, 300 g de nata, 350 ml de leche, 100 ml de agua, 2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de caldo de verduras, 1 cucharadita de pimentón dulce y 2 cucharaditas de hierbas italianas, así como sal y pimienta al gusto en el vaso y hervir 8 min./90°C/velocidad 2. Dejar puesto el vaso medidor.

8 min