Brócoli y Arroz con Granadas y Yogur

Name: Brócoli y Arroz con Granadas y Yogur
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Brócoli; 50 g Sal; 1 unidad Cebolla roja; 1 unidad Granada; 4 cda Vinagre de frutas Pera; 4 cda Aceite de oliva virgen extra; 500 g Yogur suave 3,8%

Ensalada

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Brócoli y Arroz con Granadas y Yogur está lista en 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este brócoli y arroz es una excelente alternativa baja en carbohidratos al arroz tradicional y tiene un sabor increíblemente fresco y delicioso. Me gusta especialmente prepararlo en otoño, cuando hay granadas frescas del mercado. El vinagre de frutas ligeramente ácido y el yogur cremoso con ralladura de limón armonizan perfectamente con el brócoli crujiente y los anacardos tostados. El plato se prepara rápidamente y es ideal como un almuerzo ligero o como guarnición para la barbacoa. Si lo desea, puede desmenuzar un poco de queso feta por encima: ¡simplemente delicioso!

Ingredientes (7 ingredientes)

800 g Brócoli
50 g Sal
1 unidad Cebolla roja
1 unidad Granada
4 cda Vinagre de frutas Pera
4 cda Aceite de oliva virgen extra
500 g Yogur suave 3,8%

Preparación (7 pasos)

Picar el brócoli

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Limpiar, lavar y dividir 800 g de brócoli en floretes. Poner los floretes de brócoli en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5 hasta que tengan el tamaño de un grano de arroz.

Escaldar el brócoli

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner el brócoli picado en el accesorio Varoma. Poner 1 litro de agua y 50 g de sal en el vaso. Colocar el accesorio Varoma y escaldar 2 min./100°C/velocidad 1.

120

Verter el brócoli

Retirar el accesorio Varoma y verter el brócoli a través de un colador fino. Vaciar el agua del vaso.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 1 cebolla roja, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5.

Preparar el aliño

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 4 cucharadas de vinagre de frutas Pera, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.

Preparar el yogur

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Poner 500 g de yogur suave 3,8%, sal y pimienta en el vaso. Lavar el limón, rallar la piel y añadir la ralladura de limón. Remover todo 10 seg./velocidad 2.