Name: Ragú de cerdo a la crema con Spätzle a la mantequilla
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Cerdo en tiras; 1 Stück Cebolla; 1 EL Mantequilla; 1 EL Harina; 200 ml Caldo de verduras; 200 ml Nata; 1 TL Mostaza; 1 TL Pimentón dulce; Sal; Pimienta; 400 g Spätzle frescos; 1 EL Mantequilla

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este ragú de cerdo a la crema con Spätzle a la mantequilla, preparado en el Thermomix®, es un plato principal contundente con cerdo en tiras, cebollas, nata y Spätzle frescos. La preparación dura unos 45 minutos y rinde 4 porciones. Ideal como una comida familiar rápida y económica o para los amantes de la cocina tradicional casera. Con el Thermomix®, la preparación es particularmente fácil y ahorra tiempo.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Freír el cerdo en tiras

Secar el cerdo en tiras con papel de cocina y freírlo por tandas en una sartén aparte con mantequilla caliente hasta que se dore. Retirar y reservar.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 1 cucharada de mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Sofreír la harina

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir 1 cucharada de harina y sofreír brevemente 1 min./100°C/velocidad 2.

1 min

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90°C

Verter el caldo de verduras y la nata. Incorporar la mostaza y el pimentón dulce, remover y cocinar 5 min./90°C/velocidad 2 y dejar reducir ligeramente hasta obtener una salsa cremosa.

5 min