Descripción

¡Estas castañas de agua envueltas en tocino son un delicioso aperitivo que siempre es un éxito en las fiestas! He estado preparando esta receta durante años y es increíblemente fácil de preparar. La combinación de tocino crujiente, castañas de agua ligeramente dulces y una salsa picante de mayonesa y chili es simplemente irresistible. Las castañas de agua se remojan en salsa de soja durante algunas horas, infundiéndoles un sabor salado que complementa perfectamente el tocino ahumado. ¡Esta receta es ideal para reuniones y seguramente desaparecerá rápidamente!

Ingredientes (7 ingredientes)

16 ounce castañas de agua enlatadas, escurridas

0.33 taza salsa de soja

1 pound tocino, cortado por la mitad transversalmente

20 unidad palillos de dientes

0.33 taza azúcar moreno compacta

0.33 taza mayonesa

0.33 taza salsa de chili

Preparación (6 pasos)

Remojando las castañas de agua

En un tazón mediano, remoje las castañas de agua escurridas en salsa de soja durante al menos 3 horas. Después de remojar, escurra bien las castañas de agua.

Precalentando el horno

Precaliente el horno a 175°C (350°F).

Envolver y colocar

Envuelva cada castaña de agua con un trozo de tocino y asegúrelo con un palillo de dientes. Coloque las castañas de agua envueltas en tocino en una fuente para hornear poco profunda.

Hornear las castañas de agua

Hornee en el horno precalentado hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente de 25 a 35 minutos.

Preparando la salsa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Agregue azúcar moreno, mayonesa y salsa de chili al vaso. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 hasta que la salsa esté suave.

Servir

Sirva las castañas de agua envueltas en tocino calientes con la salsa preparada.

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Sobre la receta

Esta receta de castañas de agua envueltas en tocino con salsa de mayonesa y chili es algo que he adaptado y perfeccionado a lo largo de los años, inspirado en un plato que encontré por primera vez en una comida compartida hace muchos años. El original era bueno, pero sentí que le faltaba cierta profundidad de sabor y la salsa era un poco sosa. Así que comencé a experimentar, y este es el resultado: un aperitivo agradable para el público que es salado y ligeramente dulce, con un toque picante. Hablemos de los ingredientes. Las castañas de agua son las heroínas anónimas aquí. Proporcionan un crujido satisfactorio y una dulzura sutil que equilibra la salinidad del tocino. Es crucial usar castañas de agua enlatadas, bien escurridas. La marinada de salsa de soja es clave; infunde a las castañas de agua un sabor umami salado que complementa maravillosamente el tocino ahumado. No escatimes en el tiempo de remojo: al menos 3 horas es esencial para una máxima absorción del sabor. El tocino, por supuesto, es la estrella del espectáculo. Prefiero usar tocino de corte grueso de buena calidad para esta receta. Cortar las tiras de tocino por la mitad transversalmente asegura que cada castaña de agua esté envuelta adecuadamente y que el tocino se dore agradablemente. El azúcar moreno añade un toque de caramelización y dulzor al tocino mientras se hornea. Ahora, para la parte de Thermomix®: la salsa de mayonesa y chili. Aquí es donde Thermomix® realmente brilla. Mezcla sin esfuerzo la mayonesa, la salsa de chili y el azúcar moreno en una salsa para mojar suave y cremosa. La clave es usar una mayonesa de buena calidad, ya que forma la base de la salsa. La salsa de chili añade un dulzor picante y un toque de picante. Puedes ajustar la cantidad de salsa de chili a tu gusto, dependiendo de lo picante que quieras que sea la salsa. Thermomix® asegura que el azúcar moreno esté completamente incorporado, lo que resulta en una salsa perfectamente equilibrada. Para la salsa, simplemente agregue todos los ingredientes al vaso y mezcle durante 10 segundos a velocidad 3. Raspe los lados del vaso si es necesario y mezcle durante unos segundos más hasta que quede suave. Para variaciones, puedes intentar usar diferentes tipos de tocino, como tocino con sabor a arce o con pimienta, para un perfil de sabor diferente. Si estás buscando una opción vegetariana, puedes sustituir el tocino con tocino de tempeh o incluso champiñones marinados. Para una versión vegana, use tocino vegano y mayonesa vegana. También puedes experimentar con diferentes especias y hierbas. Una pizca de pimentón ahumado o una pizca de ajo en polvo pueden añadir una profundidad de sabor adicional. Sugerencias para servir: Estas castañas de agua envueltas en tocino se sirven mejor calientes, recién salidas del horno, con la salsa de mayonesa y chili al lado. Son un excelente aperitivo para fiestas, noches de juegos o cualquier reunión. También puedes servirlos como parte de un plato de aperitivos más grande, junto con otros bocadillos como rollitos de primavera, mini quiches o queso y galletas saladas. Si tiene sobras (¡lo cual es poco probable!), Puede guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalentar en el horno o microondas antes de servir. También puedes preparar las castañas de agua con anticipación remojándolas en la salsa de soja y envolviéndolas en tocino. Guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para hornearlos. La salsa de mayonesa y chili también se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por hasta 3 días.