Tabulé de coliflor
Ensalada
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este tabulé de coliflor es una ensalada refrescante y saludable, ideal como guarnición baja en carbohidratos o como plato principal ligero. La preparación lleva solo 20 minutos y está diseñada para 4 porciones. La ensalada es rica en verduras y hierbas, por lo que es ideal para una dieta equilibrada. Perfecto para el verano o como una comida ligera después del entrenamiento.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
400 g Ramilletes de coliflor
-
30 g Perejil liso
-
15 g Menta
-
100 g Cebolletas
-
50 g Apio nabo
-
4 EL Jugo de limón
-
2 EL Aceite de oliva
-
1 TL Pasta de sésamo (Tahini)
-
Sal
-
Pimienta
-
1 EL Semillas de sésamo
Preparación (9 pasos)
Picar la coliflor
Colocar 400 g de ramilletes de coliflor en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir el proceso hasta obtener la consistencia deseada.
Pasar la coliflor
Pasar la coliflor picada del vaso a un bol y reservar.
Picar el perejil y la menta
Poner 30 g de perejil liso y 15 g de menta en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir el proceso.
Añadir las hierbas
Añadir las hierbas picadas del vaso al bol con la coliflor.
Picar las cebolletas y el apio
Poner 100 g de cebolletas (en trozos) y 50 g de apio nabo (en trozos) en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir el proceso.
Añadir las verduras
Añadir las cebolletas y el apio picados del vaso al bol con la coliflor y las hierbas.
Preparar el aliño
Añadir 4 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pasta de sésamo (Tahini), sal y pimienta al gusto en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.
Mezclar el aliño
Verter el aliño del vaso sobre el tabulé de coliflor en el bol y mezclar bien.
Sazonar y servir
Espolvorear el tabulé de coliflor con 1 cucharada de semillas de sésamo y servir.
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