Involtini de Pollo con Pimientos Coloridos

Name: Involtini de Pollo con Pimientos Coloridos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pechuga de pollo; Pimientos rojos; Chalota; Mantequilla; Vino blanco; Albahaca; Perejil; Aceite extra virgen de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra

Plato principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Estos involtini de pollo con pimientos son un segundo plato sabroso y colorido, perfecto para la temporada de verano. La receta es simple y rápida de preparar, ideal para un almuerzo en familia o una cena entre amigos. Los pimientos, cocidos en el Thermomix®, se vuelven suaves y sabrosos, mientras que la albahaca y el perejil fresco le dan un aroma irresistible. A mí me encantan porque son ligeros y se pueden preparar con anticipación. ¿Un consejo? Acompáñelos con una guarnición de patatas al horno o una ensalada mixta para una comida completa y equilibrada. ¡Buen provecho!

Ingredientes (10 ingredientes)

Pechuga de pollo
Pimientos rojos
Chalota
Mantequilla
Vino blanco
Albahaca
Perejil
Aceite extra virgen de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra

Preparación (10 pasos)

Preparación de los pimientos y la chalota

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Lavar, limpiar y cortar los pimientos en tiras. Pelar y cortar finamente la chalota. Introducir la chalota en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 5. Transferir a una sartén.

Cocción de los pimientos

Añadir un chorrito de aceite extra virgen de oliva a la sartén con la chalota. Añadir los pimientos, una pizca de sal y unas hojas de albahaca troceadas. Cocinar a fuego alto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Preparación del relleno

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7

Picar finamente la albahaca y el perejil en el vaso durante 3 Sec./Stufe 7. Apartar.

Relleno de los involtini

Extender las lonchas de pechuga de pollo sobre una superficie de trabajo. Distribuir un poco de albahaca y perejil picados, sazonar con sal y pimienta. Añadir los pimientos cocidos y enrollar la carne con todo su relleno, formando los involtini.

Atadura de los involtini

Atar los involtini con hilo de cocina para evitar que se abran durante la cocción.

Dorar los involtini

En la misma sartén donde se cocinaron los pimientos, añadir un chorrito de aceite extra virgen de oliva. Disponer los involtini y dorarlos uniformemente por todos los lados a fuego medio.

Rociar con vino blanco

Rociar los involtini con el vino blanco. Subir el fuego y dejar cocer durante unos 2 minutos, para que se evapore la parte alcohólica.

120

Cocción final de los involtini

Añadir una pizca de sal y pimienta. Bajar el fuego, tapar la sartén y dejar cocer durante unos 5 minutos.

300

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

2 min/60°C/Velocidad 2 60

Retirar los involtini y reservarlos. Añadir al líquido de cocción la mantequilla y cocinar en el vaso durante 2 Min./60°C/Stufe 2, emulsionando con el batidor.

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