Schoko Baiser

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Kekse

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Tiempo de cocción

2 h

Dificultad

Mittel

Tiempo de preparación

45 min

Esta receta Thermomix® para Schoko Baiser está lista en 2 h. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Schoko Baiser sind feine Kekse aus dem Thermomix® mit Eiweiß, Zucker und Zartbitterschokolade. Das Rezept ergibt ca. 30 Stück und hat eine Zubereitungszeit von 120 Minuten, davon 45 Minuten aktive Arbeitszeit. Ideal als weihnachtliches Dessert, zum Kaffee oder als süße Leckerei für festliche Anlässe. Die Baiser-Kekse sind ein schokoladiger Genuss für jeden Anlass.

Ingredientes (9 ingredientes)

  • 2 unidad Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 50 g geriebene Schokolade (Zartbitter)
  • 3 cda gestr. Kakaopulver
  • 150 g weiße Schokolade
  • 250 g Butter
  • 150 g Zucker
  • Marmelade
  • Schokolade (zum Tunken)

Preparación (8 pasos)

1

Eiweiß steif schlagen

Configuración Thermomix®
3 min/Velocidad 3.5

2 Eiweiß in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Umfüllen und beiseitestellen.

3 min
2

Zutaten mischen

100 g Zucker, 50 g geriebene Schokolade (Zartbitter) und 3 EL gestr. Kakaopulver zum steif geschlagenen Eiweiß geben und vorsichtig unterheben.

3

Baiser aufspritzen

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen.

4

Baiser trocknen

Die Baiser bei 140 Grad Umluft 25 Minuten im Ofen trocknen.

5

Schoko Creme zubereiten

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 8

150 g weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

10 seg
6

Schokolade schmelzen

Configuración Thermomix®
3 min/50°C/Velocidad 2 50°C

Die zerkleinerte Schokolade 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

3 min
7

Creme fertigstellen

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 3

250 g Butter und 150 g Zucker zu der geschmolzenen Schokolade geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 seg
8

Fertigstellung

Die Creme auf die gebackenen Böden im Kreis aufspritzen, Marmelade mit Spritzsack hinzufügen, Baiser drauf und in Schokolade tunken.

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Etiquetas

#Backen #Schokolade #Weihnachtlich #Dessert #Festlich

Alérgenos

  • Eier
  • Milch

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