Bizcocho de chocolate en molde de plum cake
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Llevo haciendo este bizcocho de chocolate en molde de plum cake desde mi infancia. ¡Es súper fácil de preparar y tiene un sabor delicioso! La combinación de la masa jugosa y las pepitas de chocolate es simplemente inmejorable. Me gusta especialmente que se pueda preparar con antelación y que siga estando jugoso al día siguiente. Perfecto para cumpleaños, Navidad o simplemente para tomar con el café. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito en nuestra casa! La preparación con Thermomix® es muy sencilla.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
125 g mantequilla blanda
-
200 g azúcar
-
1 Pck. azúcar de vainilla
-
3 huevos (talla M)
-
250 g harina
-
0.5 Pck. levadura en polvo
-
125 ml leche
-
150 g pepitas de chocolate
-
150 g cobertura de chocolate negro
-
1 TL aceite
-
cacao para espolvorear
Preparación (9 pasos)
Mezclar la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla
Poner 125 g de mantequilla blanda, 200 g de azúcar y 1 sobre de azúcar de vainilla en el vaso y mezclar 3 min./velocidad 4.
Añadir los huevos
Añadir 3 huevos (talla M) y mezclar otros 2 min./velocidad 4.
Mezclar y añadir la harina y la levadura en polvo
Mezclar 250 g de harina y ½ sobre de levadura en polvo, añadir al vaso y remover junto con 125 ml de leche durante 1 min./velocidad 3. Utilizar la espátula para bajar todo lo de los bordes.
Añadir las pepitas de chocolate
Añadir 2 paquetes (de 75 g cada uno) de pepitas de chocolate y remover 30 seg./Giro a la izquierda velocidad 2.
Verter la masa en el molde de plum cake
Verter la masa en un molde de plum cake engrasado y enharinado (de unos 25 cm de longitud).
Hornear el pastel
Hornear el pastel en el horno precalentado a 175°C (calor arriba y abajo) durante unos 50-60 minutos. ¡Hacer la prueba del palillo!
Fundir la cobertura
Poner 150 g de cobertura de chocolate negro en trozos en el vaso y fundir 3 min./50°C/velocidad 2.
Añadir el aceite
Añadir 1 cucharadita de aceite y remover 10 seg./velocidad 3.
Cubrir el pastel con la cobertura
Cubrir el pastel enfriado con la cobertura y espolvorear con cacao.
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