Confitura de Naranjas y Limones Hecha en Casa

Name: Confitura de Naranjas y Limones Hecha en Casa
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: Naranjas; Limones; Azúcar

Crema para untar

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Esta confitura de naranjas y limones es un verdadero concentrado de sabores invernales! La preparo a menudo cuando tengo ganas de un desayuno genuino y perfumado. El secreto está en escaldar las cáscaras para eliminar el amargor y utilizar fruta biológica para un gusto más intenso. La preparación es simple y rápida gracias a nuestro fiel Thermomix®. Perfecta para untar sobre pan tostado o para rellenar tartas y galletas. ¡Una explosión de cítricos que despierta los sentidos!

Ingredientes (3 ingredientes)

Naranjas
Limones
Azúcar

Preparación (7 pasos)

Esterilización de los tarros

Poner los tarros en una olla, envueltos en un paño de cocina limpio, cubrir con agua y llevar a ebullición. Dejar hervir durante 15 minutos. Extraer las tapas y los tarros del agua y dejarlos enfriar sobre un paño de cocina limpio hasta el momento de su utilización. Este paso no se ejecuta con el Thermomix.

Preparación de los cítricos

Lavar cuidadosamente las naranjas y los limones. Pelar los cítricos con un pelador, prestando atención a no retirar la parte blanca más amarga. Cortar en tiras las cáscaras y reservarlas. Eliminar la parte blanca de los cítricos y cortar la fruta en trozos, inspeccionando la pulpa para eliminar todas las semillas. Este paso no se ejecuta con el Thermomix.

Escaldar las cáscaras

Escaldar las cáscaras en una olla, 2 minutos por 3 veces, cambiando cada vez el agua. Este paso sirve para eliminar cualquier regusto amargo de las cáscaras. Este paso no se ejecuta con el Thermomix.

Cocción inicial

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 2 100

Poner las cáscaras escaldadas, la pulpa de los cítricos y el azúcar en el vaso del Thermomix. Cocinar durante 30 minutos/100°C/Stufe 2.

1800

Verificación de la consistencia

Hacer la prueba del platito: extraer una cucharada de confitura, verterla sobre un platito y esperar a que se enfríe. Si la confitura no gotea cuando se inclina el plato, quiere decir que está lista. De lo contrario, prolongar la cocción durante 5 minutos/100°C/Stufe 2 y hacer nuevamente la prueba.

Prolongación de la cocción (si es necesario)

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Si la confitura no es aún de la consistencia correcta, cocinar durante otros 5 minutos/100°C/Stufe 2.

300

Embotellado

Verter la confitura lista, aún caliente, en los tarros esterilizados, dejando 2 cm del borde. Cerrar los tarros y dejarlos enfriar completamente a temperatura ambiente. Antes de conservar en la despensa, asegurarse de que la confitura esté al vacío: si presionando la tapa en el centro no se oye ningún ruido, significa que el vacío se ha producido correctamente. Este paso no se ejecuta con el Thermomix.