Flores de Calabacín Ajo y Anchoas

Name: Flores de Calabacín Ajo y Anchoas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 unidad flores de calabacín frescas; 1 diente ajo; 6 filetti anchoa en aceite; 35 g aceite de oliva; 1 q.b. pimienta negra; 1 q.b. tomillo

Aperitivo

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Las flores de calabacín ajo y anchoas son un aperitivo sabroso y rápido de preparar, perfecto para un almuerzo ligero o una cena de verano. La delicadeza de las flores de calabacín se combina a la perfección con el sabor intenso del ajo y las anchoas, creando una combinación de sabores que conquistará a todos. Yo los preparo a menudo cuando tengo invitados inesperados, porque están listos en pocos minutos y siempre quedan muy bien. Un plato sencillo pero rico en sabor, ideal para quienes aman la cocina mediterránea y los sabores auténticos. Se pueden servir calientes o tibios, acompañados de crostini de pan.

Ingredientes (6 ingredientes)

20 unidad flores de calabacín frescas
1 diente ajo
6 filetti anchoa en aceite
35 g aceite de oliva
1 q.b. pimienta negra
1 q.b. tomillo

Preparación (5 pasos)

Preparación de las flores de calabacín

Limpiar delicadamente las flores de calabacín, eliminando el tallo y el pistilo interno y teniendo cuidado de no romperlas. Poner a un lado.

Ajo y anchoas en el vaso

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7

Poner en el vaso 1 diente de ajo pelado y 6 filetes de anchoa en aceite. Triturar durante 3 Sec./Stufe 7.

Sofreír ajo y anchoas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 35 g de aceite de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir las flores de calabacín

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir las flores de calabacín limpias en el vaso. Cocer durante 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

300

Emplatar y condimentar

Transferir las flores de calabacín a un plato de servir y condimentar con un chorrito de aceite de oliva crudo, pimienta negra al gusto y unas hojitas de tomillo fresco.