Ensalada Cremosa de Pollo con Manzana y Arándanos Rojos

Descripción

Esta cremosa ensalada de pollo es un plato delicioso y saludable que es perfecto para un almuerzo ligero o un tentempié rápido. He estado haciendo esta receta durante años, ¡y siempre es un éxito! La combinación de pollo tierno, apio crujiente, manzana dulce y arándanos rojos picantes crea un maravilloso equilibrio de sabores y texturas. El yogur griego y el requesón la hacen extra cremosa y satisfactoria, a la vez que la mantienen ligera y nutritiva. Está lista en sólo 15 minutos, por lo que es ideal para los días laborables ajetreados. Siéntase libre de añadir una pizca de hojuelas de chile para darle un toque especial. Esta ensalada también es ideal para preparar comidas.

Ingredientes (11 ingredientes)

• 6 ounce yogur griego sin grasa
• 0.5 taza requesón bajo en grasa
• 0.5 taza apio picado
• 0.5 taza manzana cortada en dados
• 0.25 taza arándanos rojos secos endulzados
• 2 tablespoons cebolla picada
• 2 tablespoons nueces pecanas picadas
• 0.5 tablespoon mostaza de Dijon
• 1.25 cups pollo cocido en cubos
• sal
• pimienta negra molida

Preparación (2 pasos)

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