Mezclar huevos y azúcar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada 2 huevos y 5 cucharadas de azúcar al vaso y mezcle durante 20 segundos/velocidad 4.

20 seg

2

Añadir mantequilla, miel y bicarbonato de sodio

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 200 g de mantequilla, 2 cucharadas de miel y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio a la mezcla en el vaso y mezcle durante 10 segundos/velocidad 3.

10 seg

3

Calentar la mezcla

Configuración Thermomix®

8 min/70°C/Velocidad 2 70°C

Caliente la mezcla en el vaso durante 8 min./70°C/velocidad 2, removiendo con la espátula a lo largo del fondo del vaso hasta que el azúcar se disuelva por completo.

8 min

4

Dejar enfriar la masa

Vierta la masa del vaso en un cuenco y déjela enfriar durante 5 minutos.

5

Añadir harina y amasar la masa

Añada 500 g de harina a la masa enfriada en el cuenco y amase con las manos hasta obtener una masa.

6

Extender la masa y hornear

Divida la masa en 6 partes, extiéndala finamente y hornéela en el horno precalentado a 200 °C durante unos 3–4 minutos hasta que estén doradas. Deje enfriar las bases de miel.

7

Batir las yemas de huevo y el azúcar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añada 2 yemas de huevo y 5 cucharadas de azúcar al vaso y mezcle durante 20 segundos/velocidad 3.

20 seg

8

Añadir maicena

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 7 cucharadas de maicena y mezcle durante 10 segundos/velocidad 3.

10 seg

9

Añadir la leche y calentar

Configuración Thermomix®

15 min/90°C/Velocidad 2 90°C

Añada 1300 ml de leche al vaso y caliente durante 15 min./90°C/velocidad 2, removiendo constantemente hasta que la crema espese.

15 min

10

Dejar enfriar la crema

Cubra la crema con film transparente (directamente sobre la superficie para que no se forme una película) y déjela enfriar.

11

Batir la mantequilla

Configuración Thermomix®

5 min/Velocidad 3

Añada 200 g de mantequilla blanda al vaso y bátala con la mariposa durante 5 min./velocidad 3.

5 min

12

Remover la masa de pudin y la leche condensada

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añada gradualmente 1 cucharada de la masa de pudin enfriada y 200 g de leche condensada azucarada (Sguschtchonka) a la mantequilla batida en el vaso y mezcle durante 30 segundos/velocidad 3 hasta que la crema esté lista.

30 seg

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