Este untable de pimiento y queso es para mí más que una simple receta; es un recuerdo de innumerables tardes de verano con amigos y familiares. Lo probé por primera vez en una parrillada de mi prima, y desde entonces se ha convertido en un elemento fijo de mi repertorio. Lo que lo hace tan especial es el equilibrio perfecto entre la dulzura del pimiento, la cremosidad del queso y el pequeño toque del jalapeño. Los ingredientes juegan un papel importante. El queso crema forma la base y proporciona la textura cremosa, mientras que la crème fraîche le da al untable una acidez y frescura adicionales. El queso rallado, preferiblemente una mezcla de cheddar y gouda, aporta sabor y una consistencia ligeramente fundida. Los pimientos, en rojo, amarillo y naranja, no solo son un atractivo visual, sino que también aportan una agradable dulzura y una textura crujiente. Las espinacas frescas o el perejil aportan una nota verde y una porción extra de vitaminas. El diente de ajo le da al untable un sabor sutil, mientras que el jalapeño, según el nivel de picante deseado, proporciona el toque justo. Al preparar en el Thermomix®, es importante no picar el pimiento demasiado fino, ya que de lo contrario se pondrá blando. Unos segundos en el nivel 5 suelen ser suficientes. Si te gusta un poco más rústico, puedes remover el untable al final con el giro a la izquierda para dejar los trozos de pimiento un poco más gruesos. Al sazonar, asegúrate de que el untable no quede demasiado salado, ya que el queso ya contiene sal. Hay muchas posibilidades de variación. Para una variante vegetariana, puedes simplemente omitir el jalapeño o sustituirlo por otro chile suave. Para una variante vegana, puedes sustituir el queso crema, la crème fraîche y el queso rallado por alternativas veganas. También puedes ser creativo con las especias. El pimentón ahumado, el comino o los copos de chile combinan muy bien con este untable. Sirve el untable con palitos de verduras como zanahorias, pepinos o pimientos, con galletas saladas, baguette o totopos. También combina muy bien con carne a la parrilla o como relleno para wraps. El untable se conserva bien tapado en el frigorífico hasta 3 días. También puedes prepararlo con antelación y sacarlo del frigorífico poco antes de servirlo. Antes de servirlo, debes removerlo bien, ya que los ingredientes pueden asentarse un poco. Si lo deseas, puedes decorarlo con hierbas frescas o una pizca de pimentón.

Untable Cremoso de Pimiento y Queso

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Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Picar el pimiento

Ajuste fino del pimiento (opcional)

Picar las espinacas/perejil y el ajo

Preparar la crema de queso crema

Incorporar las verduras y las hierbas

Textura rústica (opcional)

Añadir jalapeño (opcional)

Probar y enfriar

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Sobre la receta

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Alérgenos

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