Cremoso Helado de Miel con Espejo de Frutas

Name: Cremoso Helado de Miel con Espejo de Frutas
Prep time: 15 min
Cook time: 260 min
Total time: 275 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 unidad Huevo(s); 2 unidad Yema de huevo; 1 cda Azúcar de vainilla; 250 ml Nata; 125 ml Leche; 150 g Miel; 500 g Frutas; 2 cda Aguardiente; 2 cda Amaretto

Helado

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Tiempo de cocción

4 h 35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Cremoso Helado de Miel con Espejo de Frutas está lista en 4 h 35 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este helado de miel con espejo de frutas es un absoluto placer! Me gusta hacerlo especialmente en verano, cuando las frutas frescas están de temporada. El helado en sí es cremoso y la miel le da un dulzor sutil. El espejo de frutas hecho con bayas o kiwi en puré aporta una nota afrutada y convierte el postre en un verdadero atractivo. Un chorrito de Amaretto y aguardiente de frutas en el puré de frutas completa el conjunto a la perfección. Ideal para cumpleaños o simplemente cuando quieres darte un capricho. Se puede preparar bien y guardar en el congelador.

Ingredientes (9 ingredientes)

2 unidad Huevo(s)
2 unidad Yema de huevo
1 cda Azúcar de vainilla
250 ml Nata
125 ml Leche
150 g Miel
500 g Frutas
2 cda Aguardiente
2 cda Amaretto

Preparación (7 pasos)

Batir los huevos, las yemas de huevo y el azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Ponga 2 huevos, 2 yemas de huevo y 1 cucharada de azúcar de vainilla en el vaso y bata durante 3 min./velocidad 4 hasta que la masa esté muy espumosa.

180

Calentar la nata y la leche

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Ponga 250 ml de nata y 125 ml de leche en el vaso y caliente durante 5 min./90°C/velocidad 2.

300

Mezclar la mezcla de huevo y la mezcla de nata y leche

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Vierta la mezcla de nata y leche calentada lentamente y uniformemente en la mezcla de huevo en el vaso y mezcle durante 1 min./velocidad 3. Agregue 150 g de miel y mezcle durante otros 30 segundos/velocidad 3 hasta que la miel se haya disuelto.

Enfriar y congelar la masa de helado

Vierta la masa en un bol y deje enfriar removiendo con frecuencia. Luego congele en una heladera según las instrucciones del fabricante. Alternativamente, vierta en un cuenco de aluminio y colóquelo en el congelador, revolviendo vigorosamente cada media hora.

Preparar puré de frutas

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Ponga 500 g de fruta (por ejemplo, frambuesas, fresas, kiwi) en el vaso y haga un puré durante 30 segundos/velocidad 8. Si es necesario, pase por un colador para eliminar las semillas.

Aromatizar el puré de frutas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Agregue 2 cucharadas de aguardiente de frutas y 2 cucharadas de Amaretto al puré de frutas en el vaso y mezcle durante 10 segundos/velocidad 2. Pruebe y sazone con azúcar según sus deseos personales y mezcle durante 10 segundos/velocidad 2.