Salmón Crujiente con Salsa de Yogur y Cebollino
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Me encanta preparar este salmón crujiente! Los bocaditos de salmón, envueltos en un empanizado de copos de maíz, son perfectos como aperitivo delicioso o como segundo plato ligero y sabroso. La salsa de yogur y cebollino añade un toque de frescura que combina muy bien con el sabor del salmón. La preparación es realmente sencilla y rápida, ideal para una cena improvisada o un almuerzo ligero. El secreto es cortar el salmón en cubos de tamaño similar para una cocción uniforme. ¡Pruébalo, te conquistará!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
600 g salmón
-
2 unidad huevos
-
0.5 unidad limones _el jugo_
-
sal fina
-
copos de maíz
-
aceite de semillas _spray_
-
125 g yogur blanco
-
0.5 unidad limones _el jugo_
-
cebollino
-
aceite de oliva
-
sal fina
Preparación (8 pasos)
Preparación del salmón
Cortar 600 g de salmón en cubos de unos 2 cm por lado, tratando de obtener tamaños similares.
Preparación del marinado
En el Vaso, insertar 2 huevos, sal fina (c.s.) y el jugo de ½ limón. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 4.
Marinado del salmón
Verter la mezcla de huevos sobre el salmón en cubos en un cuenco. Mezclar suavemente con las manos y dejar marinar durante 5-10 minutos.
Preparación de los copos de maíz
Verter los copos de maíz (c.s.) en un plato y desmenuzarlos groseramente con las manos.
Empanado del salmón
Sacar los cubos de salmón del marinado y pasarlos por los copos de maíz desmenuzados, asegurándose de que se adhieran bien por todos los lados.
Cocción del salmón
Colocar los bocaditos de salmón empanizados en la cesta de una freidora de aire forrada con papel de horno. Rociar con aceite de semillas (spray c.s.). Cocinar en la freidora de aire a 180°C durante unos 8 minutos. (Este paso no se realiza en el Thermomix).
Preparación de la salsa de yogur
En el Vaso, insertar 125 g de yogur blanco, el jugo de ½ limón, cebollino (c.s.) cortado en trozos, aceite de oliva (c.s.) y sal fina (c.s.). Mezclar durante 15 Sek./Stufe 3.
Servir
Servir los bocaditos de salmón calientes acompañados de la salsa de yogur y cebollino.
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Creado por
Sara Gallo
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Pescados
- Leche
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