Tarta de Pandoro y Chocolate

Name: Tarta de Pandoro y Chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: Masa quebrada; 250 ml Nata fresca líquida; 200 g Chocolate gianduia; 200 g Pandoro; 50 g Chocolate negro

Tarta rellena

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Tiempo de cocción

2 h 40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

¡Esta tarta de pandoro y chocolate es una forma deliciosa de reutilizar las sobras de las fiestas! La base de masa quebrada crujiente combina a la perfección con la crema suave y deliciosa de chocolate y pandoro. Siempre la preparo después de Navidad, cuando todavía tengo un poco de pandoro para consumir. Es un postre sencillo de hacer, pero de gran efecto, perfecto para terminar una comida o una cena con estilo. La preparación es rápida, pero requiere un poco de tiempo en el frigorífico para que la crema se asiente. ¿Un consejo? ¡Servirla con una pizca de cacao amargo!

Ingredientes (5 ingredientes)

Masa quebrada
250 ml Nata fresca líquida
200 g Chocolate gianduia
200 g Pandoro
50 g Chocolate negro

Preparación (12 pasos)

Preparación de la masa quebrada

Extender la masa quebrada sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Transferir la masa quebrada a un molde para tartas, haciéndola adherir bien a los bordes. Pinchar el fondo con las púas de un tenedor.

Cocción en blanco de la masa quebrada

Cubrir la masa quebrada con una hoja de papel de horno y rellenar con legumbres secas (frijoles, garbanzos) o con las esferas de cerámica adecuadas. Cocer en horno estático precalentado a 180°C durante unos 20 minutos. A mitad de la cocción, retirar el papel de horno con las legumbres para que el interior también se dore bien.

Enfriamiento de la base

Sacar del horno la base de masa quebrada y dejarla enfriar completamente.

Derretir el chocolate gianduia

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Trocear 200g de chocolate gianduia y ponerlo en el vaso. Derretir durante 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Enfriar el chocolate

Transferir el chocolate gianduia derretido a un cuenco y dejarlo entibiar.

Montar la nata

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Insertar la mariposa. Verter 250 ml de nata fresca líquida fría en el vaso y montar durante 2 Min./Stufe 3.5. Controlar la consistencia y, si es necesario, prolongar unos segundos.

120

Incorporar el chocolate a la nata

Retirar la mariposa. Verter en hilo el chocolate gianduia tibio sobre la nata montada y mezclar delicadamente con la espátula de abajo hacia arriba para no desmontar la nata.