Crostata Rústica con Ricota y Chocolate

Name: Crostata Rústica con Ricota y Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Huevo; 200 g Harina; 100 g Mantequilla; 80 g Azúcar; 250 g Ricota; 50 g Gotas de chocolate; 1 unidad Huevo; 80 g Azúcar

Crostata

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Crostata Rústica con Ricota y Chocolate está lista en 1 h 10 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta crostata rústica con ricota y chocolate es un dulce sencillo y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda. La pasta brisa, preparada en pocos minutos con el Thermomix®, es friable y sabrosa, mientras que el relleno cremoso de ricota y las gotas de chocolate la hacen irresistible. La receta es fácil y rápida, ideal para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar a un dulce hecho en casa. ¡Yo la preparo a menudo para mis niños y les encanta! Se puede también variar añadiendo ralladura de limón o naranja al relleno para un toque de frescura.

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad Huevo
200 g Harina
100 g Mantequilla
80 g Azúcar
250 g Ricota
50 g Gotas de chocolate
1 unidad Huevo
80 g Azúcar

Preparación (9 pasos)

Preparación de la pasta brisa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner en el vaso 200g harina, 100g mantequilla en trozos, 80g azúcar y 1 huevo. Amasar durante 2 Min./Knetstufe.

120

Enfriamiento de la pasta brisa

Envolver la pasta brisa en film transparente, aplanarla ligeramente y meterla en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Preparación de la crema de ricota

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 3

Poner en el vaso 250g ricota, 80g azúcar y 1 huevo. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 3.

Adición de las gotas de chocolate

Añadir 50g gotas de chocolate a la crema de ricota y mezclar delicadamente con la espátula.

Extensión de la pasta brisa

Sacar la pasta brisa del frigorífico y extenderla sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm.

Preparación del molde para tartas

Untar con mantequilla y enharinar un molde para tartas de unos 20 cm de diámetro.

Ensamblaje de la crostata

Transferir la pasta brisa al molde para tartas, haciéndola adherir bien a los bordes. Pinchar el fondo con un tenedor. Verter la crema de ricota y chocolate sobre la base de pasta brisa. Con la pasta brisa sobrante, formar tiras y disponerlas sobre la crostata en forma de rejilla.