Muslos de Pollo Rústicos con Verduras
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este es un plato que preparo a menudo cuando quiero algo reconfortante y sabroso. Los muslos de pollo, cocinados lentamente con zanahorias, patatas y un toque de vino blanco, se vuelven increíblemente tiernos y jugosos. El puré de tomate y el concentrado añaden una nota de dulzor que se casa perfectamente con las hierbas aromáticas. Es un plato único ideal para una cena en familia, sobre todo durante las frescas tardes otoñales. Se prepara de forma sencilla y el resultado es siempre un éxito. ¡Perfecto para quien ama los sabores rústicos y genuinos!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
4 unidad Muslos de pollo
-
1 unidad Cebollas
-
2 unidad Zanahorias
-
3 unidad Patatas
-
100 ml Vino blanco
-
200 ml Puré de tomate
-
2 cda Concentrado de tomate
-
1 pizca Tomillo
-
1 pizca Romero
-
1 q.b. Aceite extra virgen de oliva (EVO)
-
1 q.b. Sal
-
500 ml Agua
Preparación (6 pasos)
Preparación de las verduras
Pelar y cortar las cebollas en gajos. Pelar y cortar las zanahorias y las patatas en trozos regulares. Poner a un lado.
Dorar el pollo
En una sartén grande, calentar un hilo de aceite extra virgen de oliva a fuego medio-alto. Añadir los muslos de pollo y dorarlos por todos los lados hasta que estén dorados. Retirar los muslos de pollo de la sartén y ponerlos a un lado.
Evaporar con el vino blanco
En la misma sartén, verter 100 ml de vino blanco y dejar que se evapore a fuego medio, raspando el fondo de la sartén para recoger los jugos de cocción del pollo. Dejar evaporar el alcohol durante unos 2 minutos.
Añadir tomate y aromas
Añadir 200 ml de puré de tomate y 2 cucharadas de concentrado de tomate a la sartén. Mezclar bien. Añadir una pizca de tomillo y romero picados.
Cocción en el horno
Añadir las cebollas, las zanahorias y las patatas en la sartén. Disponer los muslos de pollo encima de las verduras. Salar al gusto. Añadir 500 ml de agua. Cubrir la sartén con una tapa y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.
Servir
Transcurrido el tiempo de cocción, sacar la sartén del horno, quitar la tapa y servir los muslos de pollo con las verduras calientes.
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Creado por
Valentina Mariani
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