Pastel de Grosella

Name: Pastel de Grosella
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 Stück Yema de huevo; 2 EL Agua; 120 g Azúcar; 100 g Harina; 2 EL Mantequilla, ligeramente derretida; 4 Stück Clara de huevo; 160 g Azúcar; 1 Päckchen Azúcar de vainilla; Grosellas

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este pastel de grosella del Thermomix® es un placer veraniego con yema de huevo, mantequilla, harina y grosellas frescas. La receta incluye la preparación de una masa batida y un merengue. El tiempo de preparación es de aproximadamente 90 minutos para una bandeja de pastel. Ideal como postre o para el café, especialmente adecuado para los amantes de los pasteles afrutados.

Ingredientes (9 ingredientes)

2 Stück Yema de huevo
2 EL Agua
120 g Azúcar
100 g Harina
2 EL Mantequilla, ligeramente derretida
4 Stück Clara de huevo
160 g Azúcar
1 Päckchen Azúcar de vainilla
Grosellas

Preparación (8 pasos)

Batir los huevos y el azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Poner 2 yemas de huevo con 2 cucharadas de agua y 120 g de azúcar en el vaso y batir 3 min/velocidad 4 hasta que la masa esté espumosa.

3 min

Añadir la harina y la mantequilla derretida

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 100 g de harina y 2 cucharadas de mantequilla ligeramente derretida alternativamente al vaso y remover 20 seg/velocidad 3.

20 seg

Verter la masa en el molde y hornear

Verter la masa en un molde untado y hornear a fuego medio durante unos 30 minutos. Dejar enfriar la base.

Batir las claras de huevo

Configuración Thermomix®

4 min/Velocidad 3.5

Mientras se hornea la base, poner 4 claras de huevo en el vaso y batir con la mariposa 4 min/velocidad 3.5 hasta que estén firmes.

4 min

Incorporar el azúcar y la vainilla

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Levantar 160 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla con la espátula e incorporar suavemente. 1 min/velocidad 2/giro a la izquierda

1 min

Extender el merengue sobre la base del pastel

Una vez que la base esté horneada, sacar del molde y cubrir con el merengue.

Preparar las grosellas

Coloque el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso. Inserte el disco fino. Introduzca las grosellas en la tolva y presione ligeramente a través del cortador. Recoja las grosellas cortadas.

Decorar y hornear el merengue

Llene 1/3 de la masa de merengue en una manga pastelera y rocíe un borde hermoso en el pastel. Distribuya las grosellas restantes sobre el pastel. Hornee el pastel a fuego lento hasta que esté dorado.