Deliciosos Bocaditos de Rosbif sobre Rösti de Patata

Name: Deliciosos Bocaditos de Rosbif sobre Rösti de Patata
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stiele Tomillo; 750 g Masa de bola de patata "Mitad y mitad"; 2 unidad Huevos (Gr. M); 150 g Calabaza en escabeche; 1 manojo Cebolletas; 6 Scheiben Jamón crudo; 12 Scheiben Rosbif; 200 g Schmand; 1 cda Arándanos rojos silvestres; Sal; Pimienta; 2 cda Aceite

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Esta receta Thermomix® para Deliciosos Bocaditos de Rosbif sobre Rösti de Patata está lista en 1 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos deliciosos bocaditos de rosbif sobre crujientes esquinas de rösti de patata son un verdadero punto culminante en cualquier fiesta! Me gusta hacerlos especialmente cuando tengo invitados, porque se pueden preparar bien. El rosbif se rellena con calabaza en escabeche y cebolletas y se convierte en rollitos tiernos. La salsa de crema agria con arándanos rojos silvestres le da una nota afrutada y sabrosa. Las esquinas de rösti hechas con masa de patata son una excelente alternativa a los buñuelos de patata clásicos y combinan perfectamente con los rollitos. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de la carne!

Ingredientes (12 ingredientes)

6 Stiele Tomillo
750 g Masa de bola de patata "Mitad y mitad"
2 unidad Huevos (Gr. M)
150 g Calabaza en escabeche
1 manojo Cebolletas
6 Scheiben Jamón crudo
12 Scheiben Rosbif
200 g Schmand
1 cda Arándanos rojos silvestres
Sal
Pimienta
2 cda Aceite

Preparación (9 pasos)

Picar el tomillo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 8

Ponga 6 ramitas de tomillo en el vaso mezclador y pique durante 3 segundos/velocidad 8. Luego transfiera.

Preparar la masa de patata

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Ponga 750 g de masa de bola de patata "Mitad y mitad", 1 huevo y el tomillo picado en el vaso mezclador y amasar durante 2 minutos/etapa de amasado hasta obtener una masa. Saque la masa del vaso mezclador.

120

Formar y hornear la base de patata

Coloque la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y, con las manos humedecidas, presione hasta formar una base plana y rectangular (aprox. 25 x 30 cm). Batir 1 huevo y untar la placa de patata con él. Hornee en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/circulación de aire: 180 °C) durante unos 20 minutos.

Preparar la calabaza

Escurrir 150 g de calabaza en escabeche y cortar en trozos pequeños.

Preparar las cebolletas

Lavar 1 manojo de cebolletas y cortar en trozos de unos 8 cm de largo.

Preparar la salsa de crema agria

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Ponga 200 g de schmand y 1 cucharada de arándanos rojos silvestres en el vaso mezclador y mezcle durante 10 segundos/velocidad 3. Sazone con sal y pimienta.