Descripción

Este postre cremoso de fresas y gelatina es una delicia refrescante, perfecta para cualquier ocasión. La combinación de la suavidad de la crema con el toque ácido de las fresas frescas y la gelatina lo convierte en un postre irresistible. Es muy fácil de preparar con el Thermomix®, lo que lo hace ideal para esos días en los que quieres algo dulce pero no quieres complicarte en la cocina. Además, se puede preparar con antelación, lo que lo convierte en una opción perfecta para fiestas o reuniones familiares. ¡Un postre que siempre triunfa!

Ingredientes (5 ingredientes)

1 paquete Postre en polvo sabor frutilla

1 sobre Gelatina de frutilla

5 unidad Frutillas frescas

1 litro Leche líquida

2 tazas Agua hervida

Preparación (6 pasos)

Preparación de la base cremosa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Verter 1 litro de leche líquida y 1 paquete de postre en polvo sabor fresa en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 10 segundos/velocidad 4 para integrar los ingredientes.

Cocción de la crema

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Velocidad 2 90

Programar el Thermomix para cocinar la mezcla durante 8 minutos/90°C/velocidad 2. Una vez finalizado el tiempo, dejar hervir durante 1 minuto/90°C/velocidad 2.

480

Verter la crema en el molde

Verter la crema de fresa en un molde amplio, asegurándose de que cubra toda la base. Reservar.

Preparación de las fresas

Lavar 5 fresas frescas y cortarlas en rodajas medianas. Añadirlas encima de la crema de fresa por toda la base.

Preparación de la gelatina

Verter 2 tazas de agua hervida y 1 sobre de gelatina de fresa en un bol. Mezclar hasta disolver la gelatina. Dejar templar por 10 minutos aproximadamente.

Verter la gelatina y refrigerar

Verter la gelatina de fresa en la fuente, encima de las fresas. Llevar el postre a la nevera por aproximadamente 4-5 horas, hasta que se enfríe y quede firme.

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Sobre la receta

Este postre cremoso de fresas y gelatina me recuerda a las tardes de verano en casa de mi abuela. Ella siempre tenía algo dulce preparado, y este era uno de mis favoritos. La combinación de la frescura de las fresas con la suavidad de la crema y el brillo de la gelatina era simplemente perfecta. Aunque ella lo hacía a mano, sin Thermomix®, he adaptado la receta para que sea aún más fácil y rápida de preparar. El postre en polvo sabor fresa es la base de la crema. Aporta el dulzor y el sabor característico a fresa, además de ayudar a espesar la leche y darle una textura suave y cremosa. La leche líquida, preferiblemente entera para una mayor cremosidad, se combina con el postre en polvo para crear una base rica y deliciosa. Las fresas frescas, cortadas en rodajas, añaden un toque ácido y refrescante que contrasta maravillosamente con la dulzura de la crema. La gelatina de fresa, por último, aporta una textura firme y brillante, además de intensificar el sabor a fresa y darle un aspecto visualmente atractivo al postre. Para preparar este postre con el Thermomix®, es importante seguir los pasos con cuidado. Al mezclar el postre en polvo con la leche, asegúrate de que no queden grumos. Si es necesario, puedes usar la función turbo del Thermomix® durante un par de segundos para deshacerlos. Durante la cocción, vigila la mezcla para que no se pegue al fondo del vaso. Si ves que empieza a hacerlo, baja un poco la velocidad. Una vez que la crema esté lista, viértela rápidamente en el molde para evitar que se enfríe y se espese demasiado. Al añadir las fresas, distribúyelas uniformemente sobre la crema para que queden bien repartidas en cada porción. Deja que la gelatina se temple un poco antes de verterla sobre las fresas para evitar que se hundan en la crema. Si quieres darle un toque diferente a este postre, puedes experimentar con otras frutas. Las frambuesas, los arándanos o las moras son excelentes alternativas a las fresas. También puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la crema para darle un aroma cítrico. Para una versión vegetariana, asegúrate de que la gelatina que utilices sea de origen vegetal (agar-agar). Para una versión vegana, puedes sustituir la leche de vaca por leche de almendras o de soja y utilizar un postre en polvo vegano. Este postre se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla o nata montada. También puedes decorarlo con unas hojas de menta fresca o unas virutas de chocolate blanco. Se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de servir. De hecho, es mejor prepararlo con unas horas de antelación para que la gelatina tenga tiempo de cuajar completamente y los sabores se mezclen. Se conserva bien en la nevera durante 2-3 días.

Delicioso postre cremoso de fresas y gelatina

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Preparación (6 pasos)

Preparación de la base cremosa

Cocción de la crema

Verter la crema en el molde

Preparación de las fresas

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