Pan integral de espelta

Name: Pan integral de espelta
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 1 Raciones
Ingredients: 500 g Harina integral de espelta; 200 g Granos (p. ej., semillas de girasol, linaza, semillas de calabaza); 1 cdta Sal; 10 g Levadura fresca; 500 g Agua; 4 cda Vinagre balsámico blanco

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 min

Esta receta Thermomix® para Pan integral de espelta está lista en 3 h y rinde 1 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Un pan integral de espelta rústico y saludable, perfecto para el desayuno o como acompañamiento de un plato principal.

Ingredientes (6 ingredientes)

500 g Harina integral de espelta
200 g Granos (p. ej., semillas de girasol, linaza, semillas de calabaza)
1 cdta Sal
10 g Levadura fresca
500 g Agua
4 cda Vinagre balsámico blanco

Preparación (4 pasos)

Preparar la levadura

Configuración Thermomix®

3 min/37°C/Velocidad 1 37°C

Añadir agua y levadura al vaso y calentar. 3 min / 37°C / velocidad 1

3 min

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

4 min/Teigstufe/keine

Añadir todos los ingredientes restantes y remover: 500 g de harina integral de espelta, 200 g de granos (p. ej., semillas de girasol, linaza, semillas de calabaza), 1 cucharadita de sal, 500 g de agua, 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco. 4 min / nivel de masa

4 min

Dejar reposar la masa

Dejar reposar la masa durante al menos 1,5 - 2 horas.

Hornear el pan

A continuación, verter la masa en un molde engrasado y presionar uniformemente con la espátula. Hornear en el horno precalentado a 200 °C con calor superior e inferior durante unos 60 minutos.