Enchiladas de Pollo con Cheddar

Name: Enchiladas de Pollo con Cheddar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 1 cda aceite vegetal; 1 unidad cebolla, picada; 14.5 ounce lata de tomates guisados; 14.5 ounce lata de caldo de pollo; 10.5 ounce lata de sopa de crema de pollo condensada; 10 ounce lata de tomates troceados con chiles verdes; 12 unidad chiles pequeños, picados (Opcional); 1 manojo cebolletas, picadas, divididas; 1 taza nata para montar; 6 unidad tortillas de maíz de 6 pulgadas; 3 cups queso Cheddar rallado, dividido; 10 ounce lata de salsa para enchiladas

Cazuela

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Estas enchiladas de pollo son un favorito familiar! Llevo años haciéndolas y siempre desaparecen rápidamente. La combinación de pollo tierno, salsa de tomate sabrosa y queso cheddar derretido es simplemente irresistible. Son perfectas para una cena informal entre semana o una comida compartida con amigos. La receta es fácilmente adaptable: agregue sus verduras favoritas o ajuste el nivel de picante a su gusto. Incluso puede preparar el relleno con anticipación para una comida aún más rápida. Estas enchiladas son abundantes, satisfactorias y seguramente complacerán a todos en la mesa.

Ingredientes (13 ingredientes)

4 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cda aceite vegetal
1 unidad cebolla, picada
14.5 ounce lata de tomates guisados
14.5 ounce lata de caldo de pollo
10.5 ounce lata de sopa de crema de pollo condensada
10 ounce lata de tomates troceados con chiles verdes
12 unidad chiles pequeños, picados (Opcional)
1 manojo cebolletas, picadas, divididas
1 taza nata para montar
6 unidad tortillas de maíz de 6 pulgadas
3 cups queso Cheddar rallado, dividido
10 ounce lata de salsa para enchiladas

Preparación (8 pasos)

Preparar el pollo

Corte las 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en tiras de 1 pulgada y colóquelas en un tazón mediano de vidrio o cerámica. Agregue la marinada deseada y mezcle hasta que el pollo esté cubierto. Cubra el tazón y marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cocinar el pollo y las verduras

Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo y 1 cebolla picada y cocine hasta que el pollo esté dorado uniformemente. Agregue 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados, 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo, 1 lata (10.5 onzas) de sopa de crema de pollo condensada, 1 lata (10 onzas) de tomates troceados con chiles verdes y 12 chiles picados (opcional). Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente de 20 a 30 minutos.

Desmenuzar el pollo y reducir la salsa

Retire el pollo de la sartén y desmenúcelo cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo. Mientras tanto, continúe cocinando a fuego lento la mezcla de tomate en la sartén hasta que se reduzca a aproximadamente 2 1/4 tazas.

Combinar el pollo y la mezcla de tomate

Combine el pollo desmenuzado y aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de tomate reducida (solo lo suficiente para hacer una mezcla similar a una pasta) en un tazón mediano. Agregue 1/2 manojo de cebolletas picadas. Vierta las 2 tazas restantes de mezcla de tomate reducida en un plato para hornear de 9x13 pulgadas.

Ablandar las tortillas

Caliente 1 taza de nata para montar en una sartén separada a fuego lento, teniendo cuidado de no hervir. Sumerja las 6 tortillas de maíz (de 6 pulgadas) en la crema tibia para ablandar y cubrir. Transfiera a una superficie de trabajo.

Montar las enchiladas

Coloque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de pollo en cada tortilla. Cubra cada una con aproximadamente 1/4 de taza de queso Cheddar rallado. Enrolle las tortillas para encerrar el relleno. Coloque las tortillas enrolladas en el plato para hornear, con las costuras hacia abajo, y rocíe con 1 lata (10 onzas) de salsa para enchiladas. Cubra con la 1 1/2 tazas restantes de queso Cheddar rallado y espolvoree el 1/2 manojo restante de cebolletas picadas sobre el queso.