Ensalada de frescor con rábanos y manzana
Ensalada
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Esta ensalada de frescor con rábanos y manzana es una verdadera delicia primaveral! Me encanta prepararla para un brunch ligero o como entrante refrescante. La dulzura del mascarpone se combina maravillosamente con el crujido de los rábanos y la ligera acidez de la manzana. Un poco de menta fresca y chalota realzan el conjunto. Es una ensalada rápida de preparar, perfecta para los días soleados. No dude en variar las verduras según sus deseos y la temporada. ¡Un verdadero placer para el paladar!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 cda vinagre balsámico
-
2 cda aceite de colza y sésamo tostado
-
0.5 unidad limón
-
Sal
-
Pimienta
-
2 branches menta
-
200 g mascarpone
-
20 unidad rábano rojo
-
1 unidad manzana
-
1 unidad chalota
-
1 unidad pepino
Preparación (4 pasos)
Preparación de la crema de mascarpone
En el vaso del Thermomix, añada 200 g de mascarpone, 1 cs de vinagre balsámico, sal y pimienta. Mezcle 20 Sek./Stufe 3,5, utilizando el batidor, hasta obtener una crema aireada.
Preparación de las verduras y de la menta
Corte 20 rábanos rojos, 1 manzana pequeña, 1 chalota y 1 pepino pequeño en trozos pequeños. Pique finamente 2 ramas de menta. Coloque todos los ingredientes cortados en una ensaladera.
Mezcla de las verduras y aliño
Riegue las verduras y la menta picada con el zumo de 1/2 limón y 2 cs de aceite de colza y sésamo tostado. Mezcle delicadamente el conjunto.
Presentación de la ensalada
Presente la ensalada en platos. Utilice una manga pastelera para depositar la crema de mascarpone sobre la ensalada.
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Más imágenes
Creado por
Emma Boyer
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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