Name: Ensalada de garbanzos y piña
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 215 g Garbanzos (peso escurrido); 170 g Piña en su jugo; 2 kl. Pepinos en dados; 1 kl. Cebolla roja finamente picada; 50 g Dados de jamón light; 3 Stück Huevos cocidos Gr. M en dados; 1 EL Eneldo; 1 EL Tahini; 1 EL Mostaza de intensidad media; 2 EL Vinagre balsámico claro; 2 EL Yogur natural 3,5%; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta

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Tiempo de cocción

20 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta ensalada de garbanzos y piña es un plato ligero y refrescante, ideal para el verano. Con una combinación de sabores dulces y salados, es tanto saciante como baja en calorías. La preparación es rápida y sencilla, lo que la hace perfecta para la cocina de estudiantes o como una comida rica en proteínas después del entrenamiento. La ensalada es vegetariana y se puede preparar fácilmente vegana reemplazando el yogur por una alternativa vegetal.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (3 pasos)

Preparar los ingredientes

Escurrir 215 g de garbanzos. Escurrir 170 g de piña en su jugo. Cortar 2 pepinos pequeños y 1 cebolla roja pequeña en dados finos. Cortar 50 g de dados de jamón light y 3 huevos cocidos Gr. M también en dados. Picar finamente 1 cucharada de eneldo.

Preparar el aderezo para ensalada

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 1 cucharada de tahini, 1 cucharada de mostaza de intensidad media, 2 cucharadas de vinagre balsámico claro, 2 cucharadas de yogur natural 3,5%, sal y pimienta en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Mezclar la ensalada

Poner los ingredientes preparados (215 g de garbanzos, 170 g de piña, 2 pepinos pequeños, 1 cebolla roja pequeña, 50 g de dados de jamón, 3 huevos cocidos, 1 cucharada de eneldo) en un bol. Verter el aderezo del vaso por encima y mezclar con cuidado.