Ensalada de Maíz y Judías de Verano

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Ensalada

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Tiempo de cocción

10 min

Raciones

2

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

¡Esta ensalada de maíz y judías es un verdadero éxito para los días cálidos! Me encanta prepararla cuando necesito algo rápido o me sobra algo de la barbacoa. El aliño de yogur la hace ligera y fresca, perfecta como guarnición o como plato principal ligero. Con el Thermomix® la preparación es un juego de niños. Si lo desea, puede añadir un huevo duro. ¡Una necesidad absoluta para cualquier fiesta de barbacoa o simplemente para picar entre horas! Y lo mejor: es súper económica y rápida de preparar.

Ingredientes (9 ingredientes)

  • 200 g Maíz
  • 200 g Judías rojas
  • 200 g Yogur natural
  • 3 cda Kétchup
  • 1 cdta Mostaza
  • 1 cda Aceite
  • 1 cda Vinagre de vino
  • Sal
  • Pimienta

Preparación (4 pasos)

1

Preparar el maíz y las judías

Verter el maíz y las judías rojas en un colador y enjuagar con agua corriente hasta que el agua esté clara. Dejar escurrir bien.

2

Preparar el aliño

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 3

Añadir el yogur natural, el kétchup, la mostaza, el aceite, el vinagre de vino, la sal y la pimienta al vaso y remover 10 seg./velocidad 3.

10
3

Mezclar la ensalada

Poner el maíz escurrido y las judías en un cuenco. Verter el aliño preparado del vaso por encima y mezclar con cuidado.

4

Opcional: añadir yema de huevo

Si lo desea, puede machacar una yema de huevo duro con un tenedor y mezclarla con la ensalada. Esto le da a la ensalada una nota cremosa.

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Creado por

Laura Bauer

Laura Bauer

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